Introducción. La planta. El medio. Fotosíntesis y producción. La nutrición mineral de los frutales. Latencia, brotación y floración. Desarrollo del fruto. Maduración del fruto. Senescencia. Prolongación de la vida del fruto. Técnicas poscosecha. Propagación y mejora del material vegetal. Técnicas de cultivo. Clasificación agronómica, adaptación ecológica, nutrición y fertilización, plagas y enfermedades, patrones, técnicas de cultivo y estadios fenológicos de: ? Frutales de pepita: Peral, Manzano.? Frutales de hueso: Albaricoquero. Cerezo. Ciruelo. Melocotonero. ?Cítricos. ?El olivo. ?Frutos secos: Almendro. Avellano. Nogal. Castaño. Pistachero. Algarrobo. Macadamia. Nogal Pecán. ?Otros frutales de zonas templadas: Níspero japonés. Caqui. Higuera. Granado. Litchi. Nashi. Palmera datilera. ?Frutales tropicales de mayor interés: Platanera. Aguacate. Mango. Papaya. Chirimoyo. Carambola. Cacao.