COCINA Y REPOSTERÍA. RECETARIO
- 9788497325172
- FEDERICO BENÍTEZ-ALAHIJA SÁNCHEZ
- El libro recoge un conjunto de recetas adaptadas que servirán como manual o compendio para los alumnos que comiencen su primer aprendizaje o iniciación culinaria, para luego enlazar con otras más complejas que completarían un segundo ciclo de especialización, con otras recetas de mayor número de ingredientes y con mercaderías de mayor precio o coste.
- Características
- 520 páginas
- Formato 17 X 24
- Edición 2007
Suscríbete
a nuestro newsletter
Y recibe toda la información de la categoría
Hostelería y turismo
Le informaremos de todas las novedades y libros relacionados.
Suscríbete
Aperitivos. Ensaladas. Verduras y legumbres frescas. Potajes, caldos, sopas y cremas. Arroces y pasta. Huevos y tortillas. Pescados y mariscos. Carnes. Aves y caza. Salsas frías y calientes. Recetario de pastelería. Glosario.
Más libros de la materia Hostelería y turismo
-
18,40 €
-
24,00 €
-
26,50 €
-
29,60 €