Inicio » Todos los catálogos » Ciclos Formativos » Hostelería y Turismo » Operaciones básicas y servicios en restauración y eventos especiales

Portada del libro Operaciones básicas y servicios en restauración y eventos especiales
- 5% dto.

Operaciones básicas y servicios en restauración y eventos especiales

  • Libro en papel

  • 29,00 Eur
  • 27,55 Eur

  • * Envío gratuito a España.

  • En stock
  • Unidad(es)
  • Comprar
  • FECHA ESTIMADA de ENTREGA 30/05/2016

  • eBook

  • 14,99 Eur
  • Comprar ebook del libro en Google Play
  • * Sólo accesos desde España

Caracteristicas

  • Sistema educativo: LOE
  • Impresión: Color
  • Páginas: 344
  • Formato: 17 x 24 cm
  • Edición: 2011
  • Peso: 0,67 kg.
  • Editorial: Paraninfo
  • Operaciones básicas y servicios en restauración y eventos especiales

  • 9788497328142
  • FRANCISCO GARCÍA ORTIZ, PEDRO PABLO GARCÍA ORTIZ, MARIO GIL MUELA

  • Este libro va destinado especialmente a los alumnos que cursan estudios de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Concretamente, versa sobre las enseñanzas que dentro del Ciclo Formativo de Servicios en Restauración son propias de dos módulos de gran calado en esta disciplina. El primero de ellos, Operaciones básicas en restaurante, se imparte en el primer curso; el segundo, Servicios en restaurante y eventos especiales, se proyecta como prolongación, ampliación y desarrollo del anterior. Esta idea de continuidad, sobre todo en lo relativo a acciones que en lo procedimental resultan difícilmente separables, es la razón por la cual se ha decidido concretar y desarrollar los contenidos de ambos módulos en un solo texto.
  • Libro en papel

  • 29,00 Eur
  • 27,55 Eur

  • * Envío gratuito a España.

  • En stock
  • Unidad(es)
  • Comprar
  • FECHA ESTIMADA de ENTREGA 30/05/2016

  • eBook

  • 14,99 Eur
  • Comprar ebook del libro en Google Play
  • * Sólo accesos desde España
:   1. La restauración.  2. Seguridad y prevención en el área de servicio de alimentos y bebidas (APPCC).  3. Preparación de material, equipos y mobiliario. Realización del montaje de mesas.  4. Atención al cliente.  5. Ejecución de operaciones en el servicio de alimentos y bebidas en sala.   6. Servicio de elaboraciones culinarias y eventos especiales.   7. Elaboración de platos a la vista del cliente. Realización de trinchados, racionados y desespinados.
  • Descargas públicas
  • Programación de aula
  • Recurso para el profesor que sirve de base para elaborar la programación del módulo.
El recurso es privado. Accede al área de profesores para solicitar tu acceso.Solucionario Recurso para el profesor donde puede encontrar las claves de los ejercicios propuestos en el libro.

Descarga estos recursos adicionales privados desde el área de profesores.
(exclusivo para los profesores que adoptan los libros de Paraninfo)

Acceder al área de profesores

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Más libros de la materia Hostelería y Turismo

Dónde comprar el libro

 MUNDI-PRENSA MEXICO, SA DE CV
RIO PANUCO, 141 COL. CUAUHTEMOC
01060 MEXICO (MEXICO)

 Popular L – Librerías Independientes
C/ Octavio Cuartero, 17
02003 Albacete (Albacete - Murcia)
967 225863
 Cilsa, Libreria
C/ Italia, 6
03003 Alicante (Alicante)
965122355
 CILSA LIBROS,S.L.
ITALIA,6
03003 ALICANTE (ALICANTE)

 LIBRERIA COMPAS UNIVERSIDAD
Universidad Alicante,s/n
03690 SAN VICENTE RASPEIG (ALICANTE)

 LUAL PICASSO
Reyes Católicos,18
04001 ALMERIA (ALMERIA)
950235600
 Hispano Americana (Marcombo), Librería
Gran Via Corts Catalanes 594
08007 Barcelona (Barcelona)
933180508
 MARCOMBO,S.A. (LIQUIDACION)
GRAN VIA 594
08007 BARCELONA (BARCELONA)
933180508
 La LLar del LLibre L – Librerías Independientes
Sant Antoni, 20
08201 Sabadell (Barcelona)
937255959
 LA LLAR DEL LLIBRE
SAN ANTONI, 20
08202 SABADELL (BARCELONA)

 CICERON EDITORES, SAS
AV.CARRERA,40 Nº 20ª 89
11117 BOGOTA (COLOMBIA)
5712695137
 LLIBRERIA ELS DIARIS, S.A.
PLACA JOVELLAR,16
12500 VINAROZ (CASTELLON)

 Picasso-Obispo Hurtado, Libreria
C/ Obispo Hurtado, 5
18002 Granada (Granada)
958 536910
 LIBRERIA PICASSO
Obispo Hurtado,5
18002 GRANADA (GRANADA)
958536910
 Urbana Vergeles SL
C/ Primavera, 23
18008 Granada (Granada)
958135703
 LIBRERIA URBANA VERGELES
PRIMAVERA,23
18008 GRANADA (GRANADA)

 Castillon, Libreria
Romero, 3
22300 Basbastro (Huesca)
974311288
 LIBRERIA ALCALA (GRUPODIS)
LIBREROS,4
28004 MADRID (MADRID)

 LIBRERIA LA MERCED
Libreros 5
28004 MADRID (MADRID)

 LIBRERIA FORTUNA
Libreros 4
28004 MADRID ()

 LIBRERIA MULTICOLOR
Arenal, 3
28013 MADRID (MADRID)

 LIBRERIA GAZTAMBIDE SL
Gaztambide 6
28015 MADRID (MADRID)

 LIBRERIA ALIANA
GRAL.VARELA,6
28020 MADRID (MADRID)

 SAN FERNANDO
C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
28830 San Fernando de Henares (MADRID)

 MARIN-VEGARA MARIN
Pol.Ind.El Tiro-Parcela 78
30100 EL PUNTAL-ESPINARDO (MURCIA)

 Canaima L – Librerías Independientes
C/ Senador Castillo Olivares,7
35003 Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
928 367014
 El libro Técnico L – Librerías Independientes
Tomas Morales, 46
35003 Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
928367706
 Puente, Libreria
C/ Inspector Luis Martin, 11
35500 Arrecife de Lanzarote (Palmas, Las)
928815107
 La Isla, Libreria
c/ Robayna nº 2
38001 Sta Cruz de Tenerife (Tenerife)
922 285 481
 Lemus L – Librerías Independientes
Heraclio Sanchez, 64
38204 La Laguna (Tenerife)
922251145
 Gil, Libreria
Hernán Cortés, 23
39003 Santander (Asturias - Cantabria)
942 214961
 Estvdio, Libreria
Burgos, 5
39008 Santander (Asturias - Cantabria)
942374950
 Páginas L – Librerías Independientes
Avenida Pio 12, 4
45600 Talavera de la Reina (Toledo)
925824496
 Soriano, Librería
Játiva, 15
46002 Valencia (Valencia - Castellón)
963510378
 LIBRERIA SORIANO II
Xativa,15
46002 VALENCIA (VALENCIA)

 DIFUSION GENERAL DE
Pol.el Oliberal Calle G Nave 6
46394 RIBARROJA (VALENCIA)

 AMBRA LLIBRES S.L.
AVDA.ALICANTE,12
46700 GANDIA (VALENCIA)
962878252
 Ambra Llibres
Avda. D'Alacant, 12
46701 Gandía (Valencia - Castellón)
962878252
 Margen L – Librerías Independientes
C/ Enrique IV, 2
47002 Valladolid (Valladolid - Salamanca)
983 218525
 Central, Librería
Corona de Aragón, 40
50009 Zaragoza (Zaragoza - Teruel)
976354165
 LIBRERIA CENTRAL, S.A.
CORONA DE ARAGON, 40
50009 ZARAGOZA (ZARAGOZA)
976354165

Visualizar capítulo de muestra