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Portada del libro INGENIERÍA DE BIOPROCESOS 3ª EDICIÓN
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INGENIERÍA DE BIOPROCESOS 3ª EDICIÓN

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    Caracteristicas

    • Impresión: B & N
    • Páginas: 566
    • Formato: 21 x 27 cm
    • Edición: 2021
    • Peso: 1,29 kg.
    • Editorial: Paraninfo
    • INGENIERÍA DE BIOPROCESOS 3ª EDICIÓN

    • 9788413660233
    • JOSE MARIO DIAZ FERNANDEZ [Autor]

    • A partir de un análisis de los procesos industriales de base biológica, y de principios básicos ingenieriles y biológicos, se tratan las biotransformaciones y las herramientas físicas de transporte y separación, desde la selección de productos, la preparación de materiales hasta el empaquetado, y los aspectos económicos y legales.


      Se trata de una obra de referencia para estudiantes de Biotecnología, de Ingeniería Química, de Bioprocesos, así como de especialidades de Ingeniería de Alimentos, Farmacia, etc. Esperamos también que sea un libro de consulta general para otras ingenierías y ciencias aplicadas.


      Mario Díaz Fernández es catedrático de Ingeniería Química del Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente de la Universidad de Oviedo.


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    Capítulo 1. La ingeniería de bioprocesos
    Capítulo 2. Procesos y productos de base biológica
    Capítulo 3. Balances de materia y energía
    Capítulo 4. Transformaciones biológicas
    Capítulo 5. Comportamiento en el  flujo de  fluidos
    Capítulo 6. Bombeo de fluidos
    Capítulo 7. Mezcla con materiales fluidos
    Capítulo 8. Transmisión de calor (I). Cambiadores
    Capítulo 9. Transmisión de calor (II). Operaciones
    Capítulo 10. Transferencia de materia. Suministro de oxígeno
    Capítulo 11. Separación de productos (I). Por velocidad y en mallas
    Capítulo 12. Separación de productos (II) Transferencia entre fases
    Capítulo 13. Operaciones con aire
    Capítulo 14. Manejo de sólidos
    Capítulo 15. Biorreacciones. Transformaciones enzimáticas
    Capítulo 16. Biorreacciones microbianas
    Capítulo 17. Inactivación e inhibición de microorganismos
    Capítulo 18. Cultivos celulares más complejos y poblaciones mezcladas
    Capítulo 19. Biorreactores para seres vivos. Fase sólida
    Capítulo 20. Biorreactores para seres vivos en fase líquida
    Capítulo 21. Biorreactores discontinuos
    Capítulo 22. Biorreactores continuos
    Capítulo 23. Tratamientos biológicos de aguas
    Capítulo 24. Consideraciones complementarias de Ingeniería
    Capítulo 25. Diseño de productos
    Capítulo 26. Introducción a los aspectos económicos
    Capítulo 27. Consideraciones sobre las normativas legales
    Anexos
    Símbolos
    Siglas y abreviaturas
    Lista de términos

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