Estructura de la unidad
Introducción y objetivos
Unidad 1. Planificación del menú de la unidad convivencial
• Mapa conceptual
• Antes de comenzar reflexiona sobre…
• Situación
• Estrategia de resolución
1. Principios de alimentación y nutrición
2. Principios anatomofisiológicos de los sistemas digestivo y endocrino. Patología más frecuente
3. Conceptos de alimentación y nutrición. Los alimentos. Clasificación funcional
4. Recomendaciones en energía y nutrientes. Ingesta recomendada. Interpretación del etiquetado nutricional
5. Dieta saludable. Calidad de dieta
6. Problemas nutricionales de las sociedades desarrolladas
7. Tipos de dieta
8. Dieta familiar y planificación de menús diarios y semanales
9. Raciones y medidas caseras
10. La alimentación en el anciano y en el convaleciente
11. Planificación de los menús
12. Consideración por la situación específica alimentaria y nutricional de cada persona dependiente
• Resumen
• Evaluación
• Documentación
• Bibliografía
Unidad 2. Utilización de técnicas de alimentación
• Mapa conceptual
• Antes de comenzar reflexiona sobre…
• Situación
• Estrategia de resolución
1. Alimentación por vía oral, enteral
2. Productos de apoyo para la ingesta
3. Apoyo a la ingesta
• Resumen
• Evaluación
• Documentación
• Bibliografía
Unidad 3. Recogida de eliminaciones
• Mapa conceptual
• Antes de comenzar reflexiona sobre…
• Situación
• Estrategia de resolución
1. Medios y materiales para la recogida de excretas
2. Eliminación de excretas
3. Normas higiénico-sanitarias
4. Mantenimiento de la higiene y presencia física personales
5. Respeto por la intimidad de la persona dependiente y sus familiares
• Resumen
• Evaluación
• Documentación
• Bibliografía
Unidad 4. Administración de medicación en el domicilio
• Mapa conceptual
• Antes de comenzar reflexiona sobre…
• Situación
• Estrategia de resolución
1. Evolución del metabolismo en el ciclo vital
2. Principios básicos de farmacología general
3. Principios anatomofisiológicos de los sistemas cardiovascular, respiratorio y excretor. Patología relacionada
4. Constantes vitales
5. Técnicas de preparación y administración de medicación por vía oral, tópica y rectal
6. Técnicas de aerosolterapia y oxigenoterapia
7. Técnicas de aplicación de frío y calor
8. Riesgos de los fármacos
9. Constitución y mantenimiento de botiquines
• Resumen
• Evaluación
• Documentación
• Bibliografía
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