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Portada del libro UF0053 - Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración
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UF0053 - Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración

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Caracteristicas

  • Impresión: Color
  • Páginas: 240
  • Formato: 17 x 24 cm
  • Edición: 2012
  • Peso: 0,46 kg.
  • Editorial: Paraninfo
  • UF0053 - Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración

  • 9788428332897
  • JESÚS FELIPE GALLEGO [Autor]

  • Un texto diferente que aporta los conocimientos necesarios para tener en cuenta a la hora de pensar en un proyecto de restaurante y el desarrollo de su operación, donde la aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio en este tipo de establecimientos son obligatorias e indispensables.
    El libro está dirigido no solo a los que quieran obtener el Certificado Profesional correspondiente, sino a todos aquellos que participan en cualquiera de los niveles de la organización del más sencillo al más complejo de los establecimientos.
     
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1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
4. Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
 

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