Inicio » Todos los catálogos » Certificados de Profesionalidad » Hostelería y Turismo » UF0056 - Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

Portada del libro UF0056 - Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
- 5% dto.

  • Libro en papel


  • Costes de entrega no incluidos

  • En stock
  • Unidad(es)
  • Comprar
  • ¿Quieres recibir este pedido ?


    * Elige Envío URGENTE al confirmar el pedido.


Caracteristicas

  • Impresión: B & N
  • Páginas: 188
  • Formato: 17 x 24 cm
  • Edición: 2011
  • Peso: 0,33 kg.
  • Editorial: Paraninfo
  • UF0056 - Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

  • 9788428332910
  • VÍCTOR PÉREZ CASTAÑO [Autor]

  •  
    En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina.
    Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
    Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por el RD 1376/2008 de 1 de agosto. En él se regulan los contenidos necesarios para obtener diferentes certificados de profesionalidad dentro de la familia de Hostelería y Turismo.
    El contenido de este libro responde fielmente al currículo de la unidad formativa que le da título, forma parte del módulo formativo de Elaboración Culinaria Básica y del certificado de profesionalidad en Operaciones Básicas de Cocina.
    El contenido se completa con un detallado y práctico recetario disponible exclusivamente on-line en www.paraninfo.es.
     
  • Libro en papel

  • 25,00 Eur
  • 23,75 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock
  • Unidad(es)
  • Comprar
  • ¿Quieres recibir este pedido ?


    * Elige Envío URGENTE al confirmar el pedido.

Descarga estos recursos adicionales privados desde el área de profesores.
(exclusivo para los profesores que adoptan los libros de Paraninfo)

Acceder al área de profesores

Para poder acceder a recursos adicionales y material extra deberá completar el formulario que aparecerá al hacer clic en el botón de registro

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Sala de prensa

Más libros de la materia Hostelería y Turismo

Visualizar capítulo de muestra