Profesores Autores
Cambiar a idioma Español Change language to English
Paraninfo

Inicio » Todos los catálogos » Divulgación General » Enología, Viticultura » El gusto del vino

Portada del libro El gusto del vino
- 5% dto.

El gusto del vino

  • Libro en papel

  • 59,00 Eur
  • 56,05 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock

  • Recíbelo GRATIS el lunes si haces el pedido antes de las 13h


  • Unidad(es)
  • Comprar

Caracteristicas

  • Impresión: Color
  • Páginas: 269
  • Formato: 22 x 28 cm
  • Edición: 1999
  • Peso: 1,22 kg.
  • Editorial: Mundiprensa

  • El gusto del vino

  • 9788471148179

  • EMILE PEYNAUD (PRÓLOGO) [Otros autores], J. BLOUIN [Otros autores]

  • Auténtica enciclopedia de la degustación (cata), esta obra prodigiosamente inteligente, llega magistralmente a cumplir su fin: el de dar a conocer el vino con toda su realidad y con la riqueza de sus sutilezas. (Gault et Millau)
    Esta obra es como la biblia.... (Le Chasseur français)
    Vaya rápido a su editor. Pídale el libro más hermoso sobre la cata de vino publicado desde que se empezó a escribir sobre este tema.....(Le Figaro)
     
    La prensa fue unánime al celebrar y saludar la aparición de la primera edición de El Gusto del Vino. La segunda edición española (tercera francesa) de este gran clásico actualizada y enriquecida, es hoy mas que nunca el fruto de una gran experiencia científica de Émile Peynaud, de su práctica diaria de la cata y de los programas de enseñanza que él mismo creó. Es también el resultado de una colaboración que aporta además a la obra, la experiencia práctica y todo el peso de los conocimientos enológicos de Jacques Blouin, formado él mismo por Émile Peynaud.
    Esta obra está dirigida a todos los que debido a su especialización deben practicar la cata, ya sean del sector productivo, técnico, responsables de la reglamentación, de la comercialización o de la restauración. Está dirigido también a los aficionados deseosos de educar su paladar o su olfato, dos sentidos que la vida moderna ha olvidado en su formación cultural. Les permitirá conocer mejor el vino, apreciarlo mejor y aprender a hablar de él.
    En la encrucijada de las ciencias y las artes, este libro es la obra de los hombres de vino. Ha sido escrito pensando en todos los que se interrogan a sí mismos sobre los secretos del gusto y el verdadero significado del acto de beber. Nos enseña, que saber degustar es la base de saber beber, y que la práctica de la degustación nos enseña el dominio del uso correcto de nuestros sentidos.
     

  • Libro en papel

  • 59,00 Eur
  • 56,05 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock

  • Recíbelo GRATIS el lunes si haces el pedido antes de las 13h


  • Unidad(es)
  • Comprar
Uso y ciencia de la cata. Mecanismos y mensajes de los sentidos. La vista y el examen visual. El olfato y los olores. El gusto y los sabores. Dificultades de la cata y errores de los sentidos. Técnicas de cata. Interpretación de los test gustativos. Equilibrios de los olores y los sabores. Caracteres de los vinos y vocabulario gustativo. La formación de los catadores. La calidad y las cualidades de los vinos. Saber beber.

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Más libros de la materia Enología, Viticultura

Ver más

Dónde comprar el libro

MUNDI-PRENSA MEXICO, SA DE CV
RIO PANUCO, 141 COL. CUAUHTEMOC
01060 MEXICO (MEXICO)
CONSORCIO CIAL. ALBACETE, S.L.
Dionisio Guardiola, 18
02002 ALBACETE (ALBACETE)
967507157
RACO DEL LLIBRE,S.L.
Doctor Rubert,12
08470 RUBI (BARCELONA)
MONDELCAVA,S.L.
Pl.Pau Casals,1
08770 SAN SADURNI DE NOYA (BARCELONA)
LLIBRERIA JEPI S.C.P
Plaça Pau Casals,16
08770 SAN SADURNI DE NOYA (BARCELONA)
938912357
PELEGRIN I ROCA,S.L.
SANT PERE, 87
08850 GAVA (BARCELONA)
936629907
MALVASIA DE LLIBRES
Plaça Bonaventura Julia,16-2-2
08870 SITGES (BARCELONA)
CICERON EDITORES, SAS
AV.CARRERA,40 Nº 20ª 89
11117 BOGOTA (COLOMBIA)
5712695137
Agrícola de Jerez, Librería
Paul, 2
11402 Jerez de la Frontera (Cádiz)
956348043
Geli, Llibreria
C/ Argenteria, 18
17004 Girona (Girona)
972201790
Blanch, Llibreria
Llibertat, 12
17820 Banyoles (Girona)
972570559
LIBRERIA BABEL
GRAN CAPITAN,4
18002 GRANADA (GRANADA)
Babel - Gran Capitán, Libreria
C/ Gran Capitán, 4
18002 Granada (Granada)
958294632
Urbana Vergeles, Librería
C/ Primavera, 23
18008 Granada (Granada)
958135703
AZETA Distribuciones - Granada
Camino Bajo S/N
18100 Armilla (Granada)
902131014
Don Libro, Librería
San Joaquin, 1
23006 Jaén (Jaén)
953297199
Punt de LLibre, Llibreria
C/ Bisbe Messeguer, 11
25003 Lleida (Lleida)
973278011
Paraninfo
Velázquez, 31, 3D
28001 Madrid (Madrid)
914463350
A Punto, Libreria
C/ Pelayo, 60
28004 Madrid (Madrid)
917021041
LIBRERIA GAZTAMBIDE SL
Gaztambide 6
28015 MADRID (MADRID)
Gaztambide, Librería
Gaztambide, 6
28015 Madrid (Madrid)
915498821
SAN FERNANDO
C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
28830 San Fernando de Henares (MADRID)
Distriforma
C/ Oficio,16 Póligono industrial Los Olivos
28906 Getafe (Madrid)
925137570
Luces, Librería
Alameda Principal, 16
29005 Málaga (Málaga)
952122100
CUSPIDE LIBROS S.A.
SUIPACHA 764
3000 1008 BUENOS AIRES (BUENOS AIRES)
(5411) 43228868
Kathedra, Libreria
Valle Inclán, 14 Bajo
32004 Ourense (Ourense)
988224451
Asturlibros Noroeste SL
Peña Salon, 93 Polígono Silvota
33192 Llanera - Asturias (Asturias)
985980740
Junonia, Librería Papelería Imprenta
Avda. de Colón, 24
38800 San Sebastián de La Gomera (Tenerife)
659835459
Mares de Libros
POLIGONO LOS HAYONES NAVE 22
41900 Camas (Sevilla) (Sevilla - Córdoba)
954395011
LLIBRERIA ADSERA,S.L.
RAMBLA NOVA, 94 BIS
43001 TARRAGONA (TARRAGONA)
977235815
Adserà, Llibreria
Rambla Nova, 94 bis
43001 Tarragona (Tarragona)
977235815
DISTRIBUCIONES PEDAGOGICAS 2006 SLU
AVDA. AUSIAS MARCH, NUM. 184
46026 VALENCIA (VALENCIA)
963182676
Distribuciones Pedagógicas
Avda. Ausias March, 184
46200 Valencia (Valencia)
963182679
LA LLIBRERIA SIJ 1993,S.L.
Martinez Valls,18
46870 ONTENIENTE (VALENCIA)
Margen L Librerías Independientes
C/ Enrique IV, 2
47002 Valladolid (Valladolid - Palencia)
983 218525
Lidiza
Avda de Sorio, 15
47193 La Cistérniga (Valladolid - Palencia)
983403060
LIBRERIAS CALAMO,S.L.
PLAZA SAN FRANCISCO,4
50006 ZARAGOZA (ZARAGOZA)
Cálamo, Libreria
Plaza San Francisco, 4
50006 Zaragoza (Zaragoza - Teruel)
976557318
Racó del Llibre, Llibreria
Dr Robert, 12
8191 Rubí (Barcelona)
936995849
my libro

92154 San Diego (Florida)
6199007624
Ver los 40 puntos de venta en el mapa

Visualizar capítulo de muestra

Quiénes somos | Contacto | Aviso Legal | Politica de privacidad | Condiciones de compra

© Ediciones Paraninfo S.A. Calle Velázquez no. 31, 3º. Derecha, 28001 Madrid (España)

Teléfono: (+34) 914 463 350
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: info@paraninfo.es