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Portada del libro Asturias, cocina de mar y monte
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Asturias, cocina de mar y monte

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  • Caracteristicas

    • Impresión: Color
    • Páginas: 306
    • Formato: 24 x 29 cm
    • Edición: 2004
    • Peso: 0,44 kg.
    • Editorial: Ediciones Nobel
    • Asturias, cocina de mar y monte

    • 9788484592587
    • José Antonio Fidalgo Sánchez [Autor]

    • Bajo el nombre de Asturias, cocina de mar y monte, la culinaria del Principado es la protagonista de esta iniciativa del Club Asturiano de Gastronomía en Madrid y de Ediciones Nobel, y a través del cual José Antonio Fidalgo realiza una ambiciosa aproximación al ayer y el hoy de los fogones de su tierra, que se inicia con una introducción que nos acerca al paisaje y al paisanaje asturianos y a las esencias tanto de su cocina tradicional de la actual. A partir de ahí, todos los capítulos incluyen una selección de las recetas más típicas en cada caso, que aparecen fotografiadas, y una propuesta de ruta para degustarlas, con indicación de los restaurantes recomendados.
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