Profesores Autores
Cambiar a idioma Español Change language to English
Paraninfo

Inicio » Todos los catálogos » Divulgación General » Cocina y Hostelería » La repostería de los monasterios

Ficha
Portada del libro La repostería de los monasterios
- 5% dto.

La repostería de los monasterios

  • Libro en papel

  • 19,90 Eur
  • 18,90 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock

  • Recíbelo MAÑANA eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 11h


  • Unidad(es)
  • Comprar

Caracteristicas

  • Impresión: Color
  • Páginas: 208
  • Formato: 15 x 23 cm
  • Edición: 2012
  • Peso: 0,38 kg.
  • Editorial: Ediciones Nobel

  • La repostería de los monasterios

  • 9788484596646

  • Víctor Alperi [Otros autores], Sofía Fernández [Otros autores]

  • La cocina siempre ha ocupado un lugar preferente en los grandes monasterios o en recoletos conventos. Las reglas monásticas no se olvidan de los alimentos, y de la mano de monjas y monjes, dedicados a la oración principalmente, y a pequeños trabajos para sostener a las comunidades, fueron saliendo curiosas recetas de gastronomía, libros fundamentales para la cultura coquinaria y piezas de dulcerías para alegrar los paladares en días de fiesta.
    Se comenzaron a bautizar -y nunca mejor empleada esta palabra- con nombres religiosos las piezas que enriquecían el acervo de la dulcería: yemas de santa Teresa, huesos de santo, pastel de santa Águeda, yemas de san Leandro. Bollo de Pascua, suspiros de monja, coquitos del monasterio, almendrados de Allariz o de santa Clara, lazos de san Guillermo... y una larga lista, casi infinita, de una ciencia casi religiosa, entre humana y divina.
    En La repostería de los monasterios, Víctor Alperi, gastrónomo consagrado, compila muchas de estas recetas, celosamente guardadas de generación en generación, como las yemas de san Leandro, de Sevilla, que, según las monjas resultan en la actualidad un secreto, fueron pasando, después de curiosas aventuras, al pueblo y a diversos libros, como el actual.
     

  • Libro en papel

  • 19,90 Eur
  • 18,90 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock

  • Recíbelo MAÑANA eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 11h


  • Unidad(es)
  • Comprar
Prólogo; En el camino de las dulcerías; Desayunos y meriendas; Clásicos de Navidad; De postre, tarta…; Y para el café…; Pequeños bocaditos; Dulcerías de sartén; Maravillas de frutas; Otras delicias.
 

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Sala de prensa

La revista Encuentros recomienda "La repostería de los monasterios"

La cocina siempre ha ocupado un lugar preferente en los grandes monasterios o en recoletos conventos. Las reglas monásticas no se olvidan de los alimentos, y de la mano de monjas y monjes, dedicados a la oración principalmente, y a pequeños trabajos para sostener a las comunidades, fueron saliendo curiosas recetas de gastronomía, libros fundamentales…

Radio Asturias, Asturias fin de semana, La cocina de los conventos y La repostería de los monasterios

Ediciones Nobel reedita dos títulos emblemáticos de la historia de la gastronomía, La cocina de los conventos y La Repostería de los monasterios, ambos firmados por Víctor Alperi, gastrónomo consagrado. Estas publicaciones recogen recetas con raíces de hace varios siglos. A partir de las 13,30h de Asturias, fin de semana se puede escuchar la entrevista…

Más libros de la materia Cocina y Hostelería

Ver más

Dónde comprar el libro

LIBRERIA DE PORRUA HERMANOS
República Argentina 15,Col.Centro
06020 MEXICO (MEXICO)
57047500
MUNDI-PRENSA MEXICO, SA DE CV
RIO PANUCO, 141 COL. CUAUHTEMOC
01060 MEXICO (MEXICO)
VISUAL CULTURE, S.L.
Plaça Major,7-8
08500 VIC (BARCELONA)
938853228
Quorum Libros L Librerías Independientes
C/ Ancha, 27
11001 Cádiz (Cádiz)
956 807026
LIBRERIA TIENDA DE PALABRAS
TRAVESIA DE LA TEJERA,LOCAL 8
16400 TARANCON (CUENCA)
969327187
Tienda de Palabras, Librería
Travesía de la Tejera local 8
16400 Tarancón (Cuenca - Guadalajara)
969327187
LIBRERIA EMILIO COBOS,S.L.
Mayor,34
19001 GUADALAJARA (GUADALAJARA)
Don Libro, Librería
San Joaquin, 1
23006 Jaén (Jaén)
953297199
Paraninfo
Velázquez, 31, 3D
28001 Madrid (Madrid)
914463350
LIBRERIA RENO S.L.
CL/MONTELEON, 14
28004 MADRID (MADRID)
LIBRERIA GAZTAMBIDE SL
Gaztambide 6
28015 MADRID (MADRID)
Gaztambide, Librería
Gaztambide, 6
28015 Madrid (Madrid)
915498821
LIBRERIA DE LA FUENTE
Doctor Gonzalez Serrano,20
28770 COLMENAR VIEJO (MADRID)
Diógenes L Librerías Independientes
C/ Ramon y Cajal, 1
28801 Alcalá de Henares (Madrid)
91 8893767
SAN FERNANDO
C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
28830 San Fernando de Henares (MADRID)
Distriforma
C/ Oficio,16 Póligono industrial Los Olivos
28906 Getafe (Madrid)
925137570
DISTRIB.MALAGUEÑA DEL LIBRO
BODEGUEROS,50
29006 MALAGA ()
Asturarco
Peña Brava, 22
33192 Silvota - Llanera (Asturias)
671 61 78 26
Asturlibros Noroeste SL
Peña Salon, 93 Polígono Silvota
33192 Llanera - Asturias (Asturias)
985980740
Azeta Troquel
urb.ind. montaña blanca, 31-a
35415 Arucas (Palmas, Las)
928621780
Distribuciones Troquel libros, s.l.
urb.ind. montaña blanca, 31-a
35415 Arucas (Palmas, Las)
928621780
Botica de Lectores República, Librería
Avda. República Argentina, 15
41011 Sevilla (Sevilla - Córdoba)
954275924
Mares de Libros
POLIGONO LOS HAYONES NAVE 22
41900 Camas (Sevilla) (Sevilla - Córdoba)
954395011
LIBRERIA PAGINAS
AVDA, PIO XII, 4
45600 TALAVERA DE LA REINA (TOLEDO)
925824496
Páginas L Librerías Independientes
Avenida Pio 12, 4
45600 Talavera de la Reina (Toledo)
925824496
Margen L Librerías Independientes
C/ Enrique IV, 2
47002 Valladolid (Valladolid - Palencia)
983 218525
Lidiza
Avda de Sorio, 15
47193 La Cistérniga (Valladolid - Palencia)
983403060
Palma Distribucions
C/ Dragonera, 17 bajos
7014 Palma de Mallorca (Illes Balears)
971 289421
my libro

92154 San Diego (Florida)
6199007624
Ver los 29 puntos de venta en el mapa

Visualizar capítulo de muestra

Quiénes somos | Contacto | Aviso Legal | Politica de privacidad | Condiciones de compra

© Ediciones Paraninfo S.A. Calle Velázquez no. 31, 3º. Derecha, 28001 Madrid (España)

Teléfono: (+34) 914 463 350
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: info@paraninfo.es