Claves de la viticultura de calidad

Inicio » Todos los catálogos » Universidad » Enología, Viticultura » Claves de la viticultura de calidad

- 5% dto.

Claves de la viticultura de calidad

Libro en papel

~~39,00 Eur~~

37,05 Eur
* Envío gratuito en Península.

En stock

Recíbelo MAÑANA eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 13h
Unidad(es)
Comprar

eBook
23,15 Eur

Descargar ficha en PDF

Caracteristicas

Impresión: Color
Páginas: 253
Formato: 16,5 x 23,5 cm
Edición: 2011
Peso: 0,52 kg.
Editorial: Mundiprensa

Claves de la viticultura de calidad
9788484764229
FERNANDO MARTINEZ DE TODA [Autor]
El objetivo fundamental de este libro es el de exponer clara y concretamente los "puntos clave" de la viticultura de calidad, tratando de evitar las descripciones extensas, tan frecuentes en los textos clásicos de viticultura, sobre los diferentes factores que influyen en la producción vitícola, como si todos ellos fuesen igual de importantes a la hora de determinar la calidad de la uva.

En esencia, se trata de aportar una herramienta útil y práctica para que tanto el técnico como el viticultor puedan determinar, a nivel de parcela y de forma sencilla, si el viñedo cumple las condiciones de producción de uva de la más alta calidad. También se describen las nuevas técnicas vitícolas disponibles para alcanzar esas condiciones óptimas de producción.

El autor es Viticultor, Doctor Ingeniero Agrónomo y Catedrático de Viticultura de la Universidad de La Rioja. Entre sus premios y distinciones destacan los Premios Internacionales de Viticultura concedidos por la Oficina Internacional de la Viña y del Vino en los años 1986, 1991 y 2003.

Libro en papel

~~39,00 Eur~~

37,05 Eur
* Envío gratuito en Península.

En stock

Recíbelo MAÑANA eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 13h
Unidad(es)
Comprar

eBook
23,15 Eur

Indice
Recursos para profesores

Introducción. La calidad de la uva. La uva como protagonista. Concepto de calidad de la uva. Desarrollo y maduración de la baya. Importancia de los compuestos fenólicos. La valoración de la uva por la bodega. La viticultura de calidad. Factores determinantes de la calidad de la uva. Factores naturales: El suelo, el clima y la variedad. Factores humanos: Técnicas de cultivo. Características del viñedo "ideal". Claves de la viticultura de calidad. Cuestiones generales sobre la viticultura de calidad. Ejemplos de reglamentación de una superficie foliar mínima en el viñedo. Propuesta de nuevas técnicas de estimación de la calidad de la uva en el viñedo. Estado actual del conocimiento sobre la evaluación del viñedo y la calidad de la uva. Estimación de la calidad de la uva mediante la ficha Vitur. Estimación mediante dos parámetros sencillos, objetivos y precisos. Propuesta de un nuevo índice vitícola. Estimaciçon del estrés hídrico del viñedo a través del estado de los ápices. Técnicas de mejora de la calidad de la uva en el viñedo. Técnicas para incrementar la superficie foliar expuesta. Nuevas técnicas para el control de la producción. Técnicas para el control del vigor del sarmiento. Técnicas para la mejora de la exposición de los racimos. Nuevas técnicas vitícolas para reducir el grado alcohólico de los vinos. Introducción. Cambios en la ubicación del viñedo. Cambios en la materia vegetal. Técnicas de cultivo para retrasar la maduración de la uva. Doble vendimia o vendimia en dos épocas. Referencias bibliográficas. Anejos. Anejo 1: Estimación de la calidad de la uva en el viñedo mediante la utilización de la Ficha Vitur. Anejo 2: Estimación de la calidad de la uva en el viñedo mediante un nuevo índice vitícola. Anejo 3: Impact of early leaf removal on yield and fruit and wine composition of Vitis vinifera L. Graciano and Carignan. Anejo 4: Effects of mechanical thinning on yield and fruit composition of Tempranillo and Grenache grapes trained to a vertical shoot positioned canopy.

Solicitar un libro digital de muestra

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Universidad > Enología, Viticultura

Más libros de la materia Enología, Viticultura

- 5% dto.

Tratado de viticultura. Volumen I y II

~~134,99 Eur~~

128,24 Eur
- 5% dto.

Técnicas vitícolas frente al cambio c...

~~22,00 Eur~~

20,90 Eur
- 5% dto.

Tratado de Enología. Volumen I y II

~~134,99 Eur~~

128,24 Eur
- 5% dto.

El mágico camino de la cepa a la copa

~~16,00 Eur~~

15,20 Eur

Dónde comprar el libro

PUBLINDUSTRIA-EDIÇOES TECNICAS
Praça da Corujeira,38
4300-144 PORTO (PORTUGAL)

MUNDI-PRENSA MEXICO, SA DE CV
RIO PANUCO, 141 COL. CUAUHTEMOC
01060 MEXICO (MEXICO)

CILSA LIBROS,S.L.
ITALIA,6
03003 ALICANTE (ALICANTE)

LIBRERIA COMPAS UNIVERSIDAD
Universidad Alicante,s/n
03690 SAN VICENTE RASPEIG (ALICANTE)

LUAL PICASSO
Reyes Católicos,18
04001 ALMERIA (ALMERIA)
950235600

LLIBRES PARCIR,S.L.
Angel Guimera,74
08241 MANRESA (BARCELONA)

Elkar San Prudencio
San Prudencio, 7
1005 Vitoria-Gasteiz (Álava)
945144501

Agrícola de Jerez, Librería
Paul, 2
11402 Jerez de la Frontera (Cádiz)
956348043

LIBRERIA BABEL
GRAN CAPITAN,4
18002 GRANADA (GRANADA)

LIBRERIA PICASSO
San Marcelino de Champagnac,2
18002 GRANADA (GRANADA)
958536910

Picasso-Obispo Hurtado, Libreria
C/ Obispo Hurtado, 5
18002 Granada (Granada)
958 536910

AZETA Distribuciones - Granada
Camino Bajo S/N
18100 Armilla (Granada)
902131014

Herso, Libreria
C/ Dionisio Guardiola 18
2001 Albacete (Albacete)
967507157

LIBRERIA ESTILO
PARQUE, 38
22003 HUESCA (HUESCA)

Estilo, Libreria
C/ Parque, 38
22003 Huesca (Huesca)
974221348

Don Libro, Librería
San Joaquin, 1
23006 Jaén (Jaén)
953297199

Paraninfo
Velázquez, 31, 3D
28001 Madrid (Madrid)
914463350

LIBRERIA GAZTAMBIDE SL
Gaztambide 6
28015 MADRID (MADRID)

Gaztambide, Librería
Gaztambide, 6
28015 Madrid (Madrid)
915498821

SAN FERNANDO
C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
28830 San Fernando de Henares (MADRID)

Distriforma
C/ Oficio,16 Póligono industrial Los Olivos
28906 Getafe (Madrid)
925137570

AGAPEA
Bodegueros,43
29006 MALAGA (MALAGA)

Cilsa, Libreria
C/ Italia, 6
3003 Alicante (Alicante)
965122355

Ochenta Mundos L Librerías Independientes
Avda. General Marvá Nº14
3004 Alicante (Alicante)
965219712

DIEGO MARIN LIBRERO, S.L.
POLIG.INDUSTRIAL EL TIRO (PARCELA 78)
30100 EL PUNTAL-ESPINARDO (MURCIA)

Asturlibros Noroeste SL
Peña Salon, 93 Polígono Silvota
33192 Llanera - Asturias (Asturias)
985980740

El Libro Técnico L Librerías Independientes
Tomas Morales, 46
35003 Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
928367706

Compas Universidad, Librería
Universidad de Alicante. Centro de Servicios Universitarios
3690 San Vicente del Raspeig (Alicante)
965909390

Picasso - LUAL, Librería
C/ Reyes Católicos, 17
4001 Almería (Almería)
950 235613

LLIBRERIA ADSERA,S.L.
RAMBLA NOVA, 94 BIS
43001 TARRAGONA (TARRAGONA)
977235815

Adserà, Llibreria
Rambla Nova, 94 bis
43001 Tarragona (Tarragona)
977235815

LIBRERIA SORIANO II
Xativa,15
46002 VALENCIA (VALENCIA)

Soriano, Librería
Játiva, 15
46002 Valencia (Valencia)
963510378

LIBRERIA BERNAT DE FENOLLAR
Cuba,50
46006 VALENCIA (VALENCIA)

Bernat Fenollar
Cuba, 50
46006 Valencia (Valencia)
963 608 857

LIBRERIA PARIS VALENCIA 1
Pelayo,7
46007 VALENCIA (VALENCIA)

LIBRERIA INTER-TECNICA,S.L.
Camino de Vera,19
46022 VALENCIA (VALENCIA)

Inter Técnica, Libreria
Camino de Vera S/N-Caampus upv
46022 Valencia (Valencia)
963690521

Margen L Librerías Independientes
C/ Enrique IV, 2
47002 Valladolid (Valladolid - Palencia)
983 218525

Lidiza
Avda de Sorio, 15
47193 La Cistérniga (Valladolid - Palencia)
983403060

Central, Librería
Corona de Aragón, 40
50009 Zaragoza (Zaragoza - Teruel)
976354165

MIRA DISTRIBUCIONES
Dalia,11
50012 (ZARAGOZA)

Quars Llibres L - Librerías Independientes
Parellades, 12
7003 Palma de Mallorca (Illes Balears)
971450612

Palma Distribucions
C/ Dragonera, 17 bajos
7014 Palma de Mallorca (Illes Balears)
971 289421

my libro

92154 San Diego (Florida)
6199007624

Ver los 45 puntos de venta en el mapa

Claves de la viticultura de calidad

Libro en papel

Recíbelo MAÑANA eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 13h