Inicio » Todos los catálogos » Universidad » Enología, Viticultura » Técnicas vitícolas frente al cambio climático

Portada del libro Técnicas vitícolas frente al cambio climático
- 5% dto.

Técnicas vitícolas frente al cambio climático

  • Libro en papel

  • 22,00 Eur
  • 20,90 Eur

  • * Envío gratuito a España.

  • En stock
  • Unidad(es)
  • Comprar
  • ¿Quieres recibir este pedido el 23/09/2019 ?


    * Elige Envío URGENTE al confirmar el pedido.

  • eBook

  • 14,99 Eur
  • Comprar ebook del libro en Google Play

Caracteristicas

  • Impresión: Color
  • Páginas: 196
  • Formato: 17 x 24 cm
  • Edición: 2019
  • Peso: 0,36 kg.
  • Editorial: Mundiprensa
  • Técnicas vitícolas frente al cambio climático

  • 9788484767565
  • FERNANDO MARTINEZ DE TODA

  • Técnicas de manejo de la vegetación del viñedo para mitigar los efectos de las altas temperaturas y del calentamiento climático

    El objetivo de este libro es el de recoger y presentar una serie de trabajos de investigación y reflexiones, desarrollados por mi grupo de investigación en los últimos años, sobre las técnicas vitícolas disponibles para mitigar o contrarrestar los efectos negativos de las altas temperaturas y del calentamiento climático.
    Dentro de esas posibles técnicas de cultivo, nos centramos especialmente en las técnicas de manejo de la vegetación, ya que las consideramos más interesantes porque pueden aplicarse sobre viñedos ya instalados, sin necesidad de recurrir al establecimiento de nuevos viñedos, como es el caso de otras técnicas que abordan la ubicación del viñedo en zonas más frescas o la utilización de nuevo material vegetal mejor adaptado.
    Y, dentro de las técnicas de manejo de la vegetación, dedicamos una atención especial a aquellas cuyo efecto consiste en el retraso de la maduración de la uva, ya que el efecto negativo fundamental y más claro de las altas temperaturas es el de provocar un adelanto en la maduración de la uva, por lo que dicha maduración se desarrolla más rápidamente y en un período más cálido.

    Fernando Martínez de Toda Fernández, es Viticultor, Dr. Ingeniero Agrónomo y Catedrático de Viticultura de la Universidad de La Rioja. Con cuarenta años de experiencia docente e investigadora, ha publicado una veintena de libros, monografías y capítulos de libro y más de doscientos artículos científicos y técnicos sobre diferentes aspectos de la viticultura. Entre sus premios y distinciones destacan los Premios Internacionales de Viticultura concedidos por la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) en los años 1986, 1991, 2003 y 2008.

  • Libro en papel

  • 22,00 Eur
  • 20,90 Eur

  • * Envío gratuito a España.

  • En stock
  • Unidad(es)
  • Comprar
  • ¿Quieres recibir este pedido el 23/09/2019 ?


    * Elige Envío URGENTE al confirmar el pedido.

  • eBook

  • 14,99 Eur
  • Comprar ebook del libro en Google Play
Capítulo 1. Las altas temperaturas, el calentamiento climático, la viticultura y el vino. 1.1. Altas temperaturas, cambio climático y viticultura global. 1.2. El calentamiento climático, la acidez y el alcohol del vino. 1.3. Reflexiones sobre el elevado grado alcohólico de los vinos actuales. 1.3.1. Por qué: historia vitivinícola y situación extrema actual. 1.3.2. Para qué: ventajas e inconvenientes. 1.3.3. Nuevas tendencias en la preferencia de los consumidores. Capítulo 2. Efectos de las altas temperaturas sobre la vid, la uva y el vino. 2.1. Adelanto de los estadios fenológicos. 2.2. Efectos sobre la producción de uva. 2.3. Efectos sobre la composición de la uva y del vino. 2.3.1. Azúcares. 2.3.2. Ácidos orgánicos. 2.3.3. Antocianos. 2.3.4. Taninos. 2.3.5. Aromas. 2.4. Efectos de los golpes de calor sobre la vid. Capítulo 3. Estrategias, en el establecimiento del viñedo, para mitigar los efectos de las altas temperaturas y del calentamiento climático. 3.1. Ubicación del viñedo. 3.2. Elección del material vegetal. 3.2.1. Variedades, clones y portainjertos. 3.2.2. El papel de las variedades minoritarias. 3.3. Elección del tipo de conducción del viñedo. Capítulo 4. Técnicas de manejo de la vegetación, para retrasar la maduración de la uva, basadas en mecanismos de competencia. 4.1. Poda tardía. 4.2. Poda mínima o no poda. 4.3. Aumento de la carga. 4.3.1. Aumento de la carga con aclareo posterior de brotes o racimos. 4.4. Riego tardío. Capítulo 5. Técnicas de manejo de la vegetación, para retrasar la maduración de la uva, basadas en una menor fotosíntesis. 5.1. Limitación de la relación entre fuente y sumidero. 5.2. Recorte severo de los pámpanos. 5.3. Deshojado de la zona apical. 5.3.1. Deshojado de la zona basal. 5.4. Uso de antitranspirantes. 5.5.  Sombreamiento con redes. Capítulo 6. Técnicas de manejo de la vegetación, para retrasar la maduración de la uva, basadas en el forzado de una nueva brotación tardía. 6.1. Forzado de una nueva brotación tardía. Capítulo 7. Técnicas de protección contra los golpes de calor y basadas en reducir la temperatura de los racimos. 7.1. Riego. 7.2. Otras técnicas específicas contra el golpe de calor. Capítulo 8. Otras técnicas de cultivo. 8.1. Doble vendimia o vendimia en dos épocas distintas. Capítulo 9. Resumen y combinación de técnicas. 

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Más libros de la materia Enología, Viticultura

Dónde comprar el libro

 POPULAR LIBROS S.L.
OCTAVIO CUARTERO,17
02003 ALBACETE (ALBACETE)

 LUAL PICASSO
Reyes Católicos,18
04001 ALMERIA (ALMERIA)
950235600
 LIBRERIA AGRICOLA DE JEREZ
Paul,2
11405 JEREZ DE LA FRONTERA (CADIZ)
956348043
 LIBRERIA BABEL
GRAN CAPITAN,4
18002 GRANADA (GRANADA)

 LIBRERIA PICASSO
San Marcelino de Champagnac,2
18002 GRANADA (GRANADA)
958536910
 LIBRERIA ALSUR
MADRE RIQUELME,1
18002 GRANADA (GRANADA)

 LIBRERIAS Y PAPELERIAS DON LIBRO, S.L.
San Joaquin,1 Bajo
23006 JAEN (JAEN)

 LIBRERIA ENTRE LIBROS
VIRIATO, 4
23556 LINARES (JAEN)

 LIBRERIA MADRID (GRUPODIS)
Libreros,6
28004 MADRID (MADRID)
915218402
 LIBRERIA GAZTAMBIDE SL
Gaztambide 6
28015 MADRID (MADRID)

 SAN FERNANDO
C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
28830 San Fernando de Henares (MADRID)

 AGAPEA
Bodegueros,43
29006 MALAGA (MALAGA)

 LIBRERIA PROMETEO Y PROTEO
PUERTA BUENAVENTURA, 3
29008 MALAGA (MALAGA)

 LIBRERIA PAGINAS
AVDA, PIO XII, 4
45600 TALAVERA DE LA REINA (TOLEDO)
925824496

Visualizar capítulo de muestra