Portada del libro Repostería
- 5% dto.

Repostería

  • Libro en papel

  • 23,50 Eur
  • 22,33 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock

  • Unidad(es)

Caracteristicas

  • Impresión: B & N
  • Páginas: 216
  • Formato: 21 x 29,7 cm
  • Edición: 2002
  • Peso: 0,56 kg.
  • Editorial: Paraninfo
  • Repostería

  • 9788497321266
  • MIGUEL ANGEL PEREZ PEREZ [Autor], JUAN POZUELO TALAVERA [Autor]

  • Obra de interés para toda aquella persona del ramo de la hostelería y específicamente adaptada para el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina. Se estudian a fondo todas las materias primas utilizadas y también la elaboración y decoración de la repostería.
  • Libro en papel

  • 23,50 Eur
  • 22,33 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • No disponible

1. La repostería 2. Materias primas 3. Postres. Clasificación y generalidades 4. Postres con bases de frutas 5. Postres con bases de cremas 6. Masas batidas 7. Pastas y hojaldres 8. Masas de levadura 9. La decoración 10. Semifríos y helados 11. El pan.

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Más libros de la materia Hostelería y Turismo

Dónde comprar el libro

 LIBRERIA DE PORRUA HERMANOS
República Argentina 15,Col.Centro
06020 MEXICO (MEXICO)
57047500


()



()



()

 San Cristobal Libros
JR. CAMANA Nº 1039 CERCADO LIMA
Lima (Lima)
013305075
 MUNDI-PRENSA MEXICO, SA DE CV
RIO PANUCO, 141 COL. CUAUHTEMOC
01060 MEXICO (MEXICO)

 LIBRERIA OCHENTA MUNDOS
AVDA. GRAL. MARVA, 14
03004 ALICANTE (ALICENTE)

 Babel, Llibreria
Guitarrista Tárrega, 20
12003 Castellón de la Plana (Castellón)
964229500
 SAN FERNANDO
C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
28830 San Fernando de Henares (MADRID)

 Alamo L Librerías Independientes
C/ Almirante Aguilar, 11
30800 Lorca (Murcia)
968470348
 Distribuciones Troquel libros, s.l.
urb.ind. montaña blanca, 31-a
35415 Arucas (Palmas, Las)
928621780
 Puente, Libreria
C/ Inspector Luis Martin, 11
35500 Arrecife de Lanzarote (Palmas, Las)
928815107
 Quars Llibres L - Librerías Independientes
Parellades, 12
7003 Palma de Mallorca (Illes Balears)
971450612

Visualizar capítulo de muestra