Inicio » Todos los catálogos » Ciclos Formativos » Hostelería y Turismo » Preelaboración y conservación de alimentos

Portada del libro Preelaboración y conservación de alimentos
- 5% dto.

Preelaboración y conservación de alimentos

  • Libro en papel

  • 13,25 Eur
  • 12,59 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock
  • Recíbelo MAÑANA eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 11h


  • Unidad(es)
  • Comprar

Caracteristicas

  • Impresión: B & N
  • Páginas: 120
  • Formato: 21 x 29,7 cm
  • Edición: 2002
  • Peso: 0,32 kg.
  • Editorial: Paraninfo
  • Preelaboración y conservación de alimentos

  • 9788497321488
  • JERONIMA LAZA MUÑOZ [Autor], PASCUAL LAZA MUÑOZ [Autor]

  • Esta obra nace con la pretensión de aportar una serie de conceptos teóricos que faciliten el desarrollo del aprendizaje procedimental. Confirmando la importancia de los contenidos conceptuales en el proceso de enseñanza de aprendizaje práctico. Siendo así, se puede afirmar que es necesario para la adquisición de la competencia específica del perfil requerido en cada figura profesional, armonizar conceptos y procedimientos. Se desglosan una serie de contenidos a partir de los conocimientos definitivos que el alumno deberá asimilar en el módulo correspondiente.
  • Libro en papel

  • 13,25 Eur
  • 12,59 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock
  • Recíbelo MAÑANA eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 11h


  • Unidad(es)
  • Comprar
1. Terminología 2. Seguridad e higiene 3. Métodos de conservación 4. Estudio general de las materias primas 5. Análisis, preelaboración y tratamiento de las verduras 6. Las aves de corral 7. Ganado lanar 8. Ganado vacuno 9. El cerdo 10. Pescados. Bibliografía.

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Más libros de la materia Hostelería y Turismo

Dónde comprar el libro



()



()



()

 San Cristobal Libros
JR. CAMANA Nº 1039 CERCADO LIMA
Lima (Lima)
013305075
 MUNDI-PRENSA MEXICO, SA DE CV
RIO PANUCO, 141 COL. CUAUHTEMOC
01060 MEXICO (MEXICO)

 LIBRERIA OCHENTA MUNDOS
AVDA. GRAL. MARVA, 14
03004 ALICANTE (ALICENTE)

 Agrícola de Jerez, Librería
Paul, 2
11402 Jerez de la Frontera (Cádiz / Ceuta)
956348043
 SAN FERNANDO
C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
28830 San Fernando de Henares (MADRID)

 Almacenes La Lonja
Fray Rafael de Vélez, 2C
29700 Vélez Málaga (Málaga)
952500633
 JM, Librería
Avda. República Argentina, 14
34002 Palencia (Valladolid - Palencia - Ávila)
616535177
 Puente, Libreria
C/ Inspector Luis Martin, 11
35500 Arrecife de Lanzarote (Palmas, Las)
928815107
 Librouro L - Librerías Independientes
Eduardo Iglesias, 12
36202 Vigo (Pontevedra)
986226317
 Espazo Lector Nobel Vigo
Avda. Gran Via, 184
36211 Vigo (Pontevedra)
986231892
 Quars Llibres L - Librerías Independientes
Parellades, 12
7003 Palma de Mallorca (Illes Balears)
971450612

Visualizar capítulo de muestra