Profesores Autores
Cambiar a idioma Español Change language to English
Paraninfo

Inicio » Todos los catálogos » Ciclos Formativos » Hostelería y Turismo » Gestión administrativa y comercial en restauración

Este título ha sustituido al que se muestra abajo. Si desea la edición más completa y actualizada, por favor, visite la ficha de Gestión administrativa y comercial en restauración 2.ª edición 2019

O puede adquirirlo directamente, haciendo clic en el botón de la derecha.

Gestión administrativa y comercial en restauración 2.ª edición 2019

9788428340984

  • Unidades

  • 28,85 €

    Comprar

Ficha
Portada del libro Gestión administrativa y comercial en restauración
- 5% dto.

Gestión administrativa y comercial en restauración

  • Libro en papel

  • 30,00 Eur
  • 28,50 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock

  • Recíbelo el martes eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 11h


  • Unidad(es)
  • Comprar

  • eBook

  • 17,80 Eur
  • Comprar ebook del libro en Google Play

Caracteristicas

  • Sistema educativo: LOE
  • Impresión: Color
  • Páginas: 296
  • Formato: 19 x 26 cm
  • Edición: 2014
  • Peso: 0,68 kg.
  • Editorial: Paraninfo

  • Gestión administrativa y comercial en restauración

  • 9788497324359

  • ELENA DÍAZ PANIAGUA [Autor], MIRIAM LEÓN SÁNCHEZ [Autor]

  • Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Administrativa y Comercial en Restauración que cursan los alumnos de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y tiene como objetivo la familiarización de estos con todo aquello que un profesional de la restauración debe saber.
     
    Consta de 10 Unidades didácticas, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se abordan de manera clara y estructurada aquellos contenidos que abarcan la gestión administrativa y comercial dentro de la empresa de restauración. En una primera parte se tratan las cuestiones relativas a la gestión empresarial, desde la planificación o la gestión de stocks y costes hasta el control de presupuestos. Seguidamente se estudia la gestión del marketing empresarial, comenzando con el análisis del entorno de la restauración, el estudio de la situación de la empresa y el desarrollo del plan de comercialización, y finalizando con el marketing interno y la gestión de la calidad.
     
    A lo largo de las unidades se incluyen actividades propuestas y resueltas, que acercan al alumno a la realidad diaria del sector. De igual forma, se ofrece gran número de imágenes, esquemas y tablas que ilustran y complementan las explicaciones. Asimismo, al final de cada unidad se ofrece un útil resumen que facilita el repaso de las nociones principales antes de que el alumno compruebe, ponga en práctica y amplíe lo aprendido a través de las actividades de enseñanza y aprendizaje.
     
    En definitiva, se trata de un manual totalmente adecuado tanto para los alumnos como para los profesores del módulo profesional de Gestión Administrativa y Comercial en Restauración, ya que ofrece los conocimientos necesarios para la correcta gestión de este tipo de empresa.
     
     
    Las autoras, Miriam León Sánchez y Elena Díaz Paniagua, son diplomadas en Turismo por la Universidad Autónoma de Madrid y por la Universidad Carlos III de Madrid, respectivamente. Tras numerosos años trabajando en el sector de la hostelería y el turismo, orientaron su actividad profesional hacia la docencia de Ciclos Formativos de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Además, son autoras de otros títulos publicados por esta editorial.

  • Libro en papel

  • 30,00 Eur
  • 28,50 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock

  • Recíbelo el martes eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 11h


  • Unidad(es)
  • Comprar

  • eBook

  • 17,80 Eur
  • Comprar ebook del libro en Google Play
1. Establecimiento de las estructuras organizativas; 2. Planificación empresarial y control de la gestión económico-financiera; 3. Control de la gestión de la documentación administrativa de las áreas de producción; 4. Control de los costes de las áreas de producción; 5. Control de los presupuestos de las áreas de producción; 6. Análisis del mercado de la restauración; 7. Evaluación de la situación empresarial; 8. Elaboración del plan de comercialización; 9. Diseño de ofertas gastronómicas; 10. Marketing interno y gestión de calidad.
 
 
 
 
 
 
 
 
El recurso es privado. Accede al área de profesores para solicitar tu acceso.Programación didáctica Recurso para el profesor que sirve de base para elaborar la programación del módulo.
El recurso es privado. Accede al área de profesores para solicitar tu acceso.Solucionario Recurso para el profesor donde puede encontrar las claves de los ejercicios propuestos en el libro.

Descarga estos recursos adicionales privados desde el área de profesores.
(exclusivo para los profesores que adoptan los libros de Paraninfo-Everest)

Acceder al área de profesores

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Más libros de la materia Hostelería y Turismo

Ver más

Dónde comprar el libro

MUNDI-PRENSA MEXICO, SA DE CV
RIO PANUCO, 141 COL. CUAUHTEMOC
01060 MEXICO (MEXICO)
CILSA LIBROS,S.L.
ITALIA,6
03003 ALICANTE (ALICANTE)
LIBRERIA OCHENTA MUNDOS
AVDA. GRAL. MARVA, 14
03004 ALICANTE (ALICENTE)
LIBRERIA COMPAS UNIVERSIDAD
Universidad Alicante,s/n
03690 SAN VICENTE RASPEIG (ALICANTE)
LUAL PICASSO
Reyes Católicos,18
04001 ALMERIA (ALMERIA)
950235600
MARCOMBO,S.A. (LIQUIDACION)
GRAN VIA 594
08007 BARCELONA (BARCELONA)
933180508
Manuel de Falla, Libreria
Plaza de Mina 2
11004 Cádiz (Cádiz)
956227406
Babel - Gran Capitán, Libreria
C/ Gran Capitán, 4
18002 Granada (Granada)
958294632
Picasso-Obispo Hurtado, Libreria
C/ Obispo Hurtado, 5
18002 Granada (Granada)
958 536910
AZETA Distribuciones - Granada
Camino Bajo S/N
18100 Armilla (Granada)
902131014
Elkar Fermin Calbeton
Fermin Calbeton, 21
20003 Donostia (Guipuzcoa)
943420080
Herso, Libreria
C/ Dionisio Guardiola 18
2001 Albacete (Albacete)
967507157
Elkar
Portuetxe, 88
20018 Donostia (Guipuzcoa)
943310301
Popular L Librerías Independientes
C/ Octavio Cuartero, 17
2003 Albacete (Albacete)
967 225863
Don Libro, Librería
San Joaquin, 1
23006 Jaén (Jaén)
953297199
Paraninfo
Velázquez, 31, 3D
28001 Madrid (Madrid)
914463350
LIBRERIA GAZTAMBIDE SL
Gaztambide 6
28015 MADRID (MADRID)
SAN FERNANDO
C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
28830 San Fernando de Henares (MADRID)
Distriforma
C/ Oficio,16 Póligono industrial Los Olivos
28906 Getafe (Madrid)
925137570
Almacén Central de Libreria
Ramón y cajal, 15
28914 Leganés (Madrid)
916861092
Cilsa, Libreria
C/ Italia, 6
3003 Alicante (Alicante)
965122355
Ochenta Mundos L Librerías Independientes
Avda. General Marvá Nº14
3004 Alicante (Alicante)
965219712
La Tierra Libros
Sagitario, 4 Nave B
3006 Alicante (Alicante)
965110192
TROA Librerías - Universitaria
Sancho el Fuerte, 24
31007 Pamplona (Navarra)
948170290
Kathedra, Libreria
Valle Inclán, 14 Bajo
32004 Ourense (Ourense)
988224451
Asturlibros Noroeste SL
Peña Salon, 93 Polígono Silvota
33192 Llanera - Asturias (Asturias)
985980740
Azeta Troquel
urb.ind. montaña blanca, 31-a
35415 Arucas (Palmas, Las)
928621780
Distribuciones Troquel libros, s.l.
urb.ind. montaña blanca, 31-a
35415 Arucas (Palmas, Las)
928621780
Puente, Libreria
C/ Inspector Luis Martin, 11
35500 Arrecife de Lanzarote (Palmas, Las)
928815107
Arnoia Distribución de Libros S.A.
Polígono Industrial A Reigosa, Parcela 19
36827 Ponte Caldelas (Pontevedra)
986761020
Compas Universidad, Librería
Universidad de Alicante. Centro de Servicios Universitarios
3690 San Vicente del Raspeig (Alicante)
965909390
Junonia, Librería Papelería Imprenta
Avda. de Colón, 24
38800 San Sebastián de La Gomera (Tenerife)
659835459
Picasso - LUAL, Librería
C/ Reyes Católicos, 17
4001 Almería (Almería)
950 235613
Soriano, Librería
Játiva, 15
46002 Valencia (Valencia)
963510378
Bernat Fenollar
Cuba, 50
46006 Valencia (Valencia)
963 608 857
Distribuciones Pedagógicas
Avda. Ausias March, 184
46200 Valencia (Valencia)
963182679
Margen L Librerías Independientes
C/ Enrique IV, 2
47002 Valladolid (Valladolid - Palencia)
983 218525
Lidiza
Avda de Sorio, 15
47193 La Cistérniga (Valladolid - Palencia)
983403060
CIFP CIUDAD DE ZAMORA
AVDA. REQUEJO, 39
49022 ZAMORA (ZAMORA)
980515414
Quars Llibres L - Librerías Independientes
Parellades, 12
7003 Palma de Mallorca (Illes Balears)
971450612
Palma Distribucions
C/ Dragonera, 17 bajos
7014 Palma de Mallorca (Illes Balears)
971 289421
Hispano Americana (Marcombo), Librería
Gran Via Corts Catalanes 594
8007 Barcelona (Barcelona)
933180508
Magatzem Central de Llibreria
Roger de LLuria, 118
8037 Barcelona (Barcelona)
934763343
Ver los 43 puntos de venta en el mapa

Visualizar capítulo de muestra

Quiénes somos | Contacto | Aviso Legal | Politica de privacidad | Condiciones de compra

© Ediciones Paraninfo S.A. Calle Velázquez no. 31, 3º. Derecha, 28001 Madrid (España)

Teléfono: (+34) 914 463 350
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: info@paraninfo.es