Profesores Autores
Cambiar a idioma Español Change language to English
Paraninfo

Inicio » Todos los catálogos » Ciclos Formativos » Hostelería y Turismo » Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

Este título ha sustituido al que se muestra abajo. Si desea la edición más completa y actualizada, por favor, visite la ficha de Recursos humanos y dirección de equipos en restauración 2.ª edición

O puede adquirirlo directamente, haciendo clic en el botón de la derecha.

Recursos humanos y dirección de equipos en restauración 2.ª edición

9788428340991

  • Unidades

  • 25,00 €

    Comprar

Portada del libro Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
- 5% dto.

Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

  • Libro en papel

  • 25,00 Eur
  • 23,75 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock

  • Recíbelo MAÑANA eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 11h


  • Unidad(es)
  • Comprar

  • eBook

  • 14,85 Eur
  • Comprar ebook del libro en Google Play

Caracteristicas

  • Sistema educativo: LOE
  • Impresión: Color
  • Páginas: 256
  • Formato: 17 x 24 cm
  • Edición: 2013
  • Peso: 0,5 kg.
  • Editorial: Paraninfo

  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

  • 9788497324366

  • ELENA DÍAZ PANIAGUA [Autor], MIRIAM LEÓN SÁNCHEZ [Autor]

  •  
    El presente libro va dirigido a los alumnos del módulo profesional de Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Su objetivo es la familiarización de estos con todo aquello que debe saber un profesional de la restauración con recursos humanos a su cargo.
     
    Consta de 10 Unidades, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se abordan de manera clara y estructurada aquellos contenidos que abarcan la gestión de los recursos humanos dentro de la empresa de restauración. En una primera parte se tratan las cuestiones relativas a la organización y la cultura empresarial, el conocimiento de los puestos de trabajo y la planificación de los recursos humanos. Seguidamente, la atención se dirige hacia la gestión de los recursos humanos, con el proceso de selección de nuevo personal, su integración en la empresa, el plan de carrera, la motivación y la comunicación. Culmina con una última Unidad que muestra como se planifica y se organiza el personal en un caso real de catering y banquetes.
     
    Se trata de un manual totalmente adecuado tanto para los alumnos como para los profesores del módulo profesional de Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración, ya que ofrece los conocimientos necesarios para lograr un manejo adecuado de los recursos humanos a su cargo.
     
    Las autoras, Miriam León Sánchez y Elena Díaz Paniagua, son diplomadas en Turismo por la Universidad Autónoma de Madrid y la Universidad Carlos III de Madrid, respectivamente. Tras varios años el sector de la Hostelería y el Turismo, orientaron su actividad profesional hacia la docencia, en la que han acumulado gran experiencia. Actualmente ejercen su actividad en la Comunidad de Madrid como profesoras de Formación Profesional dentro de la familia de Hostelería y Turismo.
     
     
     
     
     
     
     

  • Libro en papel

  • 25,00 Eur
  • 23,75 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock

  • Recíbelo MAÑANA eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 11h


  • Unidad(es)
  • Comprar

  • eBook

  • 14,85 Eur
  • Comprar ebook del libro en Google Play
1. Introducción a los recursos humanos en la empresa 2. El puesto de trabajo 3. Planificación del personal dependiente a la estructura organizativa 4. Colaboración en la selección de personal 5. Integración y desarrollo del personal en la empresa de restauración 6. El plan de carrera en restauración 7. Motivación laboral y clima organizacional 8. Dirección, liderazgo y coaching en restauración 9. Técnicas de comunicación y de coordinación de equipos 10. Planificación de recursos humanos en instalaciones para catering y eventos en restauración
 
 
El recurso es privado. Accede al área de profesores para solicitar tu acceso.Solucionario Recurso para el profesor donde puede encontrar las claves de los ejercicios propuestos en el libro.

Descarga estos recursos adicionales privados desde el área de profesores.
(exclusivo para los profesores que adoptan los libros de Paraninfo-Everest)

Acceder al área de profesores

El libro pertenece a los siguientes catálogos

Más libros de la materia Hostelería y Turismo

Ver más

Dónde comprar el libro

LIBRERIA DE PORRUA HERMANOS
República Argentina 15,Col.Centro
06020 MEXICO (MEXICO)
57047500
San Cristobal Libros
JR. CAMANA Nº 1039 CERCADO LIMA
Lima (Lima)
013305075
MUNDI-PRENSA MEXICO, SA DE CV
RIO PANUCO, 141 COL. CUAUHTEMOC
01060 MEXICO (MEXICO)
CILSA LIBROS,S.L.
ITALIA,6
03003 ALICANTE (ALICANTE)
LIBRERIA OCHENTA MUNDOS
AVDA. GRAL. MARVA, 14
03004 ALICANTE (ALICENTE)
MARCOMBO,S.A. (LIQUIDACION)
GRAN VIA 594
08007 BARCELONA (BARCELONA)
933180508
Babel, Llibreria
Guitarrista Tárrega, 20
12003 Castellón de la Plana (Castellón)
964229500
Picasso-Obispo Hurtado, Libreria
Obispo Hurtado, 5
18002 Granada (Granada)
958 536910
Urbana Vergeles, Librería
Primavera, 23
18008 Granada (Granada)
958135703
AZETA Distribuciones - Granada
Camino Bajo S/N
18100 Armilla (Granada)
902131014
Herso, Libreria
Dionisio Guardiola, 18
2001 Albacete (Albacete)
967507157
Elkar
Portuetxe, 88
20018 Donostia (Guipuzcoa)
943310301
Popular L Librerías Independientes
C/ Octavio Cuartero, 17
2003 Albacete (Albacete)
967 225863
Paraninfo
Velázquez, 31, 3D
28001 Madrid (Madrid)
914463350
LIBRERIA GAZTAMBIDE SL
Gaztambide 6
28015 MADRID (MADRID)
Gaztambide, Librería
Gaztambide, 6
28015 Madrid (Madrid)
915498821
Dykinson
Meléndez Valdés, 61
28015 Madrid (Madrid)
662001615
SAN FERNANDO
C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
28830 San Fernando de Henares (MADRID)
Almacén Central de Libreria
Ramón y cajal, 15
28914 Leganés (Madrid)
916861092
AGAPEA
Bodegueros,43
29006 MALAGA (MALAGA)
CUSPIDE LIBROS S.A.
SUIPACHA 764
3000 1008 BUENOS AIRES (BUENOS AIRES)
(5411) 43228868
CILSA, LIBRERÍA
C/ Italia, 6
3003 Alicante (Alicante)
965122355
Librería 80 Mundos - L Librerías Independientes
Avda. General Marvá, 14
3004 Alicante (Alicante)
965219712
La Tierra Libros
Sagitario, 4 Nave B
3006 Alicante (Alicante)
965110192
Walden, Librería
Paulino Caballero, 31
31003 Pamplona (Navarra)
948235363
Asturlibros Noroeste SL
Peña Salon, 93 Polígono Silvota
33192 Llanera - Asturias (Asturias)
985980740
El Libro Técnico L Librerías Independientes
Tomas Morales, 46
35003 Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
928367706
Azeta Troquel
urb.ind. montaña blanca, 31-a
35415 Arucas (Palmas, Las)
928621780
Distribuciones Troquel libros, s.l.
urb.ind. montaña blanca, 31-a
35415 Arucas (Palmas, Las)
928621780
Puente, Libreria
C/ Inspector Luis Martin, 11
35500 Arrecife de Lanzarote (Palmas, Las)
928815107
Arnoia Distribución de Libros S.A.
Polígono Industrial A Reigosa, Parcela 19
36827 Ponte Caldelas (Pontevedra)
986761020
Compas Universidad, Librería
Universidad de Alicante. Centro de Servicios Universitarios
3690 San Vicente del Raspeig (Alicante)
965909390
Lemus L Librerías Independientes
Heraclio Sánchez, 64
38204 La Laguna (Tenerife)
922251145
Lemus, Libreria Papeleria
Heraclio Sánchez, 29
38204 La Laguna (Tenerife)
922630443
Picasso - LUAL, Librería
Reyes Católicos, 17
4001 Almería (Almería)
950 235613
Picasso Estación 13, Libreria
Avenida de la Estación, 13
4005 Almería (Almería)
950089118
Mares de Libros
POLIGONO LOS HAYONES NAVE 22
41900 Camas (Sevilla)
954395011
LIBRERIA SORIANO II
Xativa,15
46002 VALENCIA (VALENCIA)
Librería Soriano
Játiva, 15
46002 Valencia (Valencia)
963510378
Bernat Fenollar
Cuba, 50
46006 Valencia (Valencia)
963 608 857
Inter Técnica, Libreria
Camino de Vera, s/n Campus UPV
46022 Valencia (Valencia)
963690521
Distribuciones Pedagógicas
Avda. Ausias March, 184
46200 Valencia (Valencia)
963182679
DIFUSION GENERAL DE
Pol.el Oliberal Calle G Nave 6
46394 RIBARROJA (VALENCIA)
Gea Llibres
Polígono industrial El Oliveral, calle-G nave 6
46394 Ribarroja del Turia (Valencia)
961665256
Margen L Librerías Independientes
Enrique IV, 2
47002 Valladolid (Valladolid - Palencia - Ávila)
983 218525
Lidiza
Avda de Sorio, 15
47193 La Cistérniga (Valladolid - Palencia - Ávila)
983403060
Quars Llibres L - Librerías Independientes
Parellades, 12
7003 Palma de Mallorca (Illes Balears)
971450612
Palma Distribucions
C/ Dragonera, 17 bajos
7014 Palma de Mallorca (Illes Balears)
971289421
Hispano Americana (Marcombo), Librería
Gran Via Corts Catalanes 594
8007 Barcelona (Barcelona)
933180508
Magatzem Central de Llibreria
Roger de LLuria, 118
8037 Barcelona (Barcelona)
934763343
Ver los 50 puntos de venta en el mapa

Visualizar capítulo de muestra

Quiénes somos | Contacto | Aviso Legal | Politica de privacidad | Condiciones de compra

© Ediciones Paraninfo S.A. Calle Velázquez no. 31, 3º. Derecha, 28001 Madrid (España)

Teléfono: (+34) 914 463 350
Fax: (+34) 91 445 62 18
Email: info@paraninfo.es