Profesores Autores
Cambiar a idioma Español Change language to English
Paraninfo

Inicio » Todos los catálogos » Ciclos Formativos » Hostelería y Turismo » Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

Portada del libro Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
- 5% dto.

Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

  • Libro en papel

  • 25,00 Eur
  • 23,75 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock

  • Recíbelo el miércoles, 18 de mayo eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 11h


  • Unidad(es)
  • Comprar

  • eBooks disponibles

  • desde... 14,85 €

    • Comprar el ebook del libro en paraninfo
    • Comprar ebook del libro en Google Play

    Caracteristicas

    • Sistema educativo: LOE
    • Impresión: Color
    • Páginas: 256
    • Formato: 17 x 24 cm
    • Edición: 2013
    • Peso: 0,5 kg.
    • Editorial: Paraninfo

    • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

    • 9788497324366

    • ELENA DÍAZ PANIAGUA [Autor], MIRIAM LEÓN SÁNCHEZ [Autor]

    •  
      El presente libro va dirigido a los alumnos del módulo profesional de Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Su objetivo es la familiarización de estos con todo aquello que debe saber un profesional de la restauración con recursos humanos a su cargo.
       
      Consta de 10 Unidades, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se abordan de manera clara y estructurada aquellos contenidos que abarcan la gestión de los recursos humanos dentro de la empresa de restauración. En una primera parte se tratan las cuestiones relativas a la organización y la cultura empresarial, el conocimiento de los puestos de trabajo y la planificación de los recursos humanos. Seguidamente, la atención se dirige hacia la gestión de los recursos humanos, con el proceso de selección de nuevo personal, su integración en la empresa, el plan de carrera, la motivación y la comunicación. Culmina con una última Unidad que muestra como se planifica y se organiza el personal en un caso real de catering y banquetes.
       
      Se trata de un manual totalmente adecuado tanto para los alumnos como para los profesores del módulo profesional de Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración, ya que ofrece los conocimientos necesarios para lograr un manejo adecuado de los recursos humanos a su cargo.
       
      Las autoras, Miriam León Sánchez y Elena Díaz Paniagua, son diplomadas en Turismo por la Universidad Autónoma de Madrid y la Universidad Carlos III de Madrid, respectivamente. Tras varios años el sector de la Hostelería y el Turismo, orientaron su actividad profesional hacia la docencia, en la que han acumulado gran experiencia. Actualmente ejercen su actividad en la Comunidad de Madrid como profesoras de Formación Profesional dentro de la familia de Hostelería y Turismo.
       
       
       
       
       
       
       

    • Libro en papel

    • 25,00 Eur
    • 23,75 Eur

    • * Envío gratuito en Península.

    • En stock

    • Recíbelo el miércoles, 18 de mayo eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 11h


    • Unidad(es)
    • Comprar

    • eBooks disponibles

    • desde... 14,85 €

      • Comprar el ebook del libro en paraninfo
      • Comprar ebook del libro en Google Play
    1. Introducción a los recursos humanos en la empresa 2. El puesto de trabajo 3. Planificación del personal dependiente a la estructura organizativa 4. Colaboración en la selección de personal 5. Integración y desarrollo del personal en la empresa de restauración 6. El plan de carrera en restauración 7. Motivación laboral y clima organizacional 8. Dirección, liderazgo y coaching en restauración 9. Técnicas de comunicación y de coordinación de equipos 10. Planificación de recursos humanos en instalaciones para catering y eventos en restauración
     
     
    El recurso es privado. Accede al área de profesores para solicitar tu acceso.Solucionario Recurso para el profesor donde puede encontrar las claves de los ejercicios propuestos en el libro.

    Descarga estos recursos adicionales privados desde el área de profesores.
    (exclusivo para los profesores que adoptan los libros de Paraninfo-Everest)

    Acceder al área de profesores

    El libro pertenece a los siguientes catálogos

    Más libros de la materia Hostelería y Turismo

    Ver más

    Dónde comprar el libro

    LIBRERIA DE PORRUA HERMANOS
    República Argentina 15,Col.Centro
    06020 MEXICO (MEXICO)
    57047500


    ()


    ()


    ()


    ()


    ()


    ()


    ()


    ()


    ()
    San Cristobal Libros
    JR. CAMANA Nº 1039 CERCADO LIMA
    Lima (Lima)
    013305075
    MUNDI-PRENSA MEXICO, SA DE CV
    RIO PANUCO, 141 COL. CUAUHTEMOC
    01060 MEXICO (MEXICO)
    CILSA LIBROS,S.L.
    ITALIA,6
    03003 ALICANTE (ALICANTE)
    LIBRERIA OCHENTA MUNDOS
    AVDA. GRAL. MARVA, 14
    03004 ALICANTE (ALICENTE)
    MARCOMBO,S.A. (LIQUIDACION)
    GRAN VIA 594
    08007 BARCELONA (BARCELONA)
    933180508
    Babel, Llibreria
    Guitarrista Tárrega, 20
    12003 Castellón de la Plana (Castellón)
    964229500
    Picasso-Obispo Hurtado, Libreria
    Obispo Hurtado, 5
    18002 Granada (Granada)
    958 536910
    Urbana Vergeles, Librería
    Primavera, 23
    18008 Granada (Granada)
    958135703
    Herso, Libreria
    Dionisio Guardiola, 18
    2001 Albacete (Albacete)
    967507157
    Popular L Librerías Independientes
    C/ Octavio Cuartero, 17
    2003 Albacete (Albacete)
    967 225863
    LIBRERIA GAZTAMBIDE SL
    Gaztambide 6
    28015 MADRID (MADRID)
    Gaztambide, Librería
    Gaztambide, 6
    28015 Madrid (Madrid)
    915498821
    Dykinson
    Meléndez Valdés, 61
    28015 Madrid (Madrid)
    662001615
    SAN FERNANDO
    C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
    28830 San Fernando de Henares (MADRID)
    AGAPEA
    Bodegueros,43
    29006 MALAGA (MALAGA)
    CUSPIDE LIBROS S.A.
    SUIPACHA 764
    3000 1008 BUENOS AIRES (BUENOS AIRES)
    (5411) 43228868
    CILSA, LIBRERÍA
    C/ Italia, 6
    3003 Alicante (Alicante)
    965122355
    Librería 80 Mundos - L Librerías Independientes
    Avda. General Marvá, 14
    3004 Alicante (Alicante)
    965219712
    Walden, Librería
    Paulino Caballero, 31
    31003 Pamplona (Navarra)
    948235363
    El Libro Técnico L Librerías Independientes
    Tomas Morales, 46
    35003 Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
    928367706
    Distribuciones Troquel libros, s.l.
    urb.ind. montaña blanca, 31-a
    35415 Arucas (Palmas, Las)
    928621780
    Puente, Libreria
    C/ Inspector Luis Martin, 11
    35500 Arrecife de Lanzarote (Palmas, Las)
    928815107
    Compas Universidad, Librería
    Universidad de Alicante. Centro de Servicios Universitarios
    3690 San Vicente del Raspeig (Alicante)
    965909390
    Lemus L Librerías Independientes
    Heraclio Sánchez, 64
    38204 La Laguna (Tenerife)
    922251145
    Lemus, Libreria Papeleria
    Heraclio Sánchez, 29
    38204 La Laguna (Tenerife)
    922630443
    Picasso - LUAL, Librería
    Reyes Católicos, 17
    4001 Almería (Almería)
    950 235613
    Picasso Estación 13, Libreria
    Avenida de la Estación, 13
    4005 Almería (Almería)
    950089118
    LIBRERIA SORIANO II
    Xativa,15
    46002 VALENCIA (VALENCIA)
    Librería Soriano
    Játiva, 15
    46002 Valencia (Valencia)
    963510378
    Bernat Fenollar
    Cuba, 50
    46006 Valencia (Valencia)
    963 608 857
    Inter Técnica, Libreria
    Camino de Vera, s/n Campus UPV
    46022 Valencia (Valencia)
    963690521
    Margen L Librerías Independientes
    Enrique IV, 2
    47002 Valladolid (Valladolid - Palencia - Ávila)
    983 218525
    Quars Llibres L - Librerías Independientes
    Parellades, 12
    7003 Palma de Mallorca (Illes Balears)
    971450612
    Hispano Americana (Marcombo), Librería
    Gran Via Corts Catalanes 594
    8007 Barcelona (Barcelona)
    933180508
    Magatzem Central de Llibreria
    Roger de LLuria, 118
    8037 Barcelona (Barcelona)
    934763343
    Ver los 45 puntos de venta en el mapa

    Visualizar capítulo de muestra

    Quiénes somos | Contacto | Aviso Legal | Politica de privacidad | Condiciones de compra

    © Ediciones Paraninfo S.A.. Calle José Abascal 41, Oficina 701. 28003 Madrid (España)

    Teléfono: (+34) 914 463 350
    Fax: (+34) 91 445 62 18
    Email: info@paraninfo.es