Nueva edición disponible

Portada del libro Ofertas gastronómicas
- 5% dto.

Ofertas gastronómicas

  • Libro en papel

  • 32,00 Eur
  • 30,40 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock
  • Recíbelo el martes, 24 de mayo eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 11h


  • Unidad(es)
  • Comprar
  • eBooks disponibles

  • desde... 19,00 €

    • Comprar el ebook del libro en paraninfo
    • Comprar ebook del libro en Google Play

    Caracteristicas

    • Sistema educativo: LOE
    • Impresión: Color
    • Páginas: 344
    • Formato: 21 x 27 cm
    • Edición: 2011
    • Peso: 0,9 kg.
    • Editorial: Paraninfo
    • Ofertas gastronómicas

    • 9788497328326
    • LORENA CARABIAS MUÑOZ [Autor], ELENA DÍAZ PANIAGUA [Autor], ANA MARIA LOPEZ ALONSO [Autor]

    • El presente libro está dirigido a los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, ambos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. También está destinado a los profesionales del sector, para ello, se ha pretendido exponer una información útil y actualizada lo suficientemente amplia que permita la consulta a diferentes niveles.
      Abarca un amplio abanico de temas y matices relacionados con la actividad de la restauración, que se pueden resumir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la restauración, nutrición y dietética y la gestión empresarial de un establecimiento de restauración.
    • Libro en papel

    • 32,00 Eur
    • 30,40 Eur

    • * Envío gratuito en Península.

    • En stock
    • Recíbelo el martes, 24 de mayo eligiendo envío urgente como método de envío haciendo tu pedido antes de las 11h


    • Unidad(es)
    • Comprar
    • eBooks disponibles

    • desde... 19,00 €

      • Comprar el ebook del libro en paraninfo
      • Comprar ebook del libro en Google Play
    1. Introducción a la gastronomía.  2. Introducción al sector de la restauración.  3. Alimentación y nutrición.  4. Alimentación equilibrada. Necesidades especiales.  5. Estudio de ofertas gastronómicas.  6. Gestión de aprovisionamiento y compras.  7. Gestión de stocks e inventarios.  8. Gestión de costes. Establecimiento de precios.  9. Estructura de la cuenta de explotación de un restaurante.  
    El recurso es privado. Accede al área de profesores para solicitar tu acceso.Solucionario Recurso para el profesor donde puede encontrar las claves de los ejercicios propuestos en el libro.

    Descarga estos recursos adicionales privados desde el área de profesores.
    (exclusivo para los profesores que adoptan los libros de Paraninfo-Everest)

    Acceder al área de profesores

    El libro pertenece a los siguientes catálogos

    Más libros de la materia Hostelería y Turismo

    Dónde comprar el libro

     LIBRERIA DE PORRUA HERMANOS
    República Argentina 15,Col.Centro
    06020 MEXICO (MEXICO)
    57047500


    ()

     MUNDI-PRENSA MEXICO, SA DE CV
    RIO PANUCO, 141 COL. CUAUHTEMOC
    01060 MEXICO (MEXICO)

     LIBRERIA OCHENTA MUNDOS
    AVDA. GRAL. MARVA, 14
    03004 ALICANTE (ALICENTE)

     LIBRERIA COMPAS UNIVERSIDAD
    Universidad Alicante,s/n
    03690 SAN VICENTE RASPEIG (ALICANTE)

     Follas Novas, Librería
    Montero Ríos, 37
    15701 Santiago de Compostela (Coruña, A)
    981594406
     Urbana Vergeles, Librería
    Primavera, 23
    18008 Granada (Granada)
    958135703
     Popular L Librerías Independientes
    C/ Octavio Cuartero, 17
    2003 Albacete (Albacete)
    967 225863
     LLIBRERIA PAPERERIA CASELLES,S.A.
    MAJOR, 46
    25007 LERIDA (LERIDA)
    973242346
     Caselles, Llibreria
    Carrer Major, 46
    25007 Lleida (Lleida)
    973242346
     Bahía, librería
    Avda. da Mariña, 40
    27780 Foz (Lugo)
    982140434
     SAN FERNANDO
    C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
    28830 San Fernando de Henares (MADRID)

     AGAPEA
    Bodegueros,43
    29006 MALAGA (MALAGA)

     Distribuciones Troquel libros, s.l.
    urb.ind. montaña blanca, 31-a
    35415 Arucas (Palmas, Las)
    928621780
     Estvdio
    Burgos, 5
    39008 Santander (Cantabria)
    942374950
     Páginas L Librerías Independientes
    Avenida Pio 12, 4
    45600 Talavera de la Reina (Toledo)
    925824496

    Visualizar capítulo de muestra