Portada del libro Ofertas gastronómicas
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Caracteristicas

  • Sistema educativo: LOE
  • Impresión: Color
  • Páginas: 344
  • Formato: 21 x 27 cm
  • Edición: 2011
  • Peso: 0,9 kg.
  • Editorial: Paraninfo
  • Ofertas gastronómicas

  • 9788497328326
  • LORENA CARABIAS MUÑOZ [Autor], ELENA DÍAZ PANIAGUA [Autor], ANA MARIA LOPEZ ALONSO [Autor]

  • El presente libro está dirigido a los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, ambos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. También está destinado a los profesionales del sector, para ello, se ha pretendido exponer una información útil y actualizada lo suficientemente amplia que permita la consulta a diferentes niveles.
    Abarca un amplio abanico de temas y matices relacionados con la actividad de la restauración, que se pueden resumir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la restauración, nutrición y dietética y la gestión empresarial de un establecimiento de restauración.
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