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Portada del libro Au Service du Client. Francés para Cocina y Restauración 4.ª edición
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Au Service du Client. Francés para Cocina y Restauración 4.ª edición

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Caracteristicas

  • Sistema educativo: LOE
  • Impresión: Color
  • Páginas: 248
  • Formato: 21 x 27 cm
  • Edición: 2017
  • Peso: 0,66 kg.
  • Editorial: Paraninfo
  • Au Service du Client. Francés para Cocina y Restauración 4.ª edición

  • 9788428339681
  • ARANTXA MOTA IGLESIAS [Autor]

  • Le public

    Ce manuel s’adresse aux étudiants des Écoles-Hôtelières, sections restauration et cuisine; et aux professionnels en contact avec des clients francophones et désirant acquérir ou réviser des connaissances en français de leur spécialité.




    Le niveau

    Cet ouvrage peut-être utilisé dès le niveau débutant jusqu’au niveau intermédiaire.


    Au Service du Client tient compte des recommendations et des progressions du Cadre Européen Commun de Référence pour les Langues et des directrices officielles fixées pour l’enseignement du français langue étrangère (2e langue) dans les «Ciclos Formativos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo».


    Dans le contexte du Cadre Européen Commun de Référence pour les Langues, les contenus et les compétences travaillés dans Au Service du Client se situent entre les sections A1 et A2 / B1 et B2.





    Les objectifs

    Permettre un apprentissage du français général et du français du tourisme dans la branche professionnelle «restauration-cuisine».


    Acquérir les compétences langagières en se familiarisant avec les pratiques spécifiques de son domaine professionnel.





    Les contenus

    Le parcous suivi par les élèves d´un lycée-hôtelier est repris dans la structure de ce livre. Au Service du Client est constitué de 4 Unités concernant la cuisine, le restaurant et le bar ainsi qu´une première approche du français général au début du livre.



    Chaque unité est constituée:


    • d´exercices de compréhension orale et écrite à partir des documents sonores.
    • d´exercices d´expression orale et écrite.
    • d´exercices oraux et écrits de découverte et de réemploi.
    • de jeux de rôle.
    • d´exercices de vocabulaire.
    • d´exercices de phonétique.
    • d´un rappel grammatical.




    Ce livre est acompagné d’un support on-line:


    • Les dialogues, les exercices de phonétique, les exercices d’écoute sont enregistrés et téléchargeables en ligne.


    • Un guide pédagogique pour le professeur avec les corrigés des exercices, contenant des informations supplémentaires, est disponible et téléchageable en ligne.

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UNITÉ 1. Premiers contacts

Leçon 1. Au lycée hôtelier

Leçon 2. Au bar du lycée pendant la pause-café

Leçon 3. En classe

Leçon 4. Les courses

Leçon 5. Les magasins



UNITÉ 2. À la cuisine

Leçon 6. Cours pratique de cuisine: Les entrées

Leçon 7. Les plats principaux: La viande

Leçon 8. Les plats principaux: Le poisson

Leçon 9. Entremets, pâtisserie, fromages

Leçon 10. La gastronomie française



UNITÉ 3. Au restaurant

Leçon 11. La mise en place du restaurant

Leçon 12. Comment dresser la table au restaurant?

Leçon 13. Dîner au restaurant. Réserver une table, accueillir un client

Leçon 14. Conseiller un client. Prendre la commande

Leçon 15. Les réclamations



UNITÉ 4. Au bar

Leçon 16. Les différents types d’établissements

Leçon 17. Mise en place du bar

Leçon 18. Différentes catégories de cocktails

Leçon 19. Les liqueurs. Apéritifs, digestifs et eaux-de-vie

Leçon 20. Les cocktails

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  • Diego

    domingo 22 noviembre 2020

  • Valoracion Valoracion Valoracion Valoracion Valoracion Eficiente
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     LIBRERIA SENECA CENTRO
    Capitan Legier,4
    03202 ELCHE (ALICANTE)
    965453920
     LLIBRERIA ALI I TRUC, S.L.
    Pº.DE LES ERES SANTA LLUCIA,7
    03202 ELCHE (ALICANTE)

     BABEL LLIBRES
    Guitarrista Tarrega,20
    12003 CASTELLON (CASTELLON)

     Babel, Llibreria
    Guitarrista Tárrega, 20
    12003 Castellón de la Plana (Castellón)
    964229500
     Couceiro 248, Librería
    Ronda de Outeiro, 248
    15010 A Coruña (Coruña, A)
    981262033
     Follas Novas, Librería
    Montero Ríos, 37
    15701 Santiago de Compostela (Coruña, A)
    981594406
     Babel - Gran Capitán, Libreria
    Gran Capitán, s/n
    18001 Granada (Granada)
    958294632
     LIBRERIA BABEL
    GRAN CAPITAN,4
    18002 GRANADA (GRANADA)

     Picasso-Obispo Hurtado, Libreria
    Obispo Hurtado, 5
    18002 Granada (Granada)
    958 536910
     AZETA Distribuciones - Granada
    Camino Bajo S/N
    18100 Armilla (Granada)
    902131014
     Herso, Libreria
    Dionisio Guardiola, 18
    2001 Albacete (Albacete)
    967507157
     Elkar
    Portuetxe, 88
    20018 Donostia (Guipuzcoa)
    943310301
     Popular L Librerías Independientes
    C/ Octavio Cuartero, 17
    2003 Albacete (Albacete)
    967 225863
     Don Libro, Librería
    San Joaquin, 1
    23006 Jaén (Jaén)
    953222741
     Pastor, Libreria
    Plaza Santo Domingo, 4
    24001 León (León)
    987223987
     Caselles, Llibreria
    Carrer Major, 46
    25007 Lleida (Lleida)
    973242346
     Paraninfo
    Velázquez, 31, 3D
    28001 Madrid (Madrid)
    914463350
     LIBRERIA MADRID (GRUPODIS)
    Libreros,6
    28004 MADRID (MADRID)
    915218402
     LIBRERIA LA MERCED
    Libreros 5
    28004 MADRID (MADRID)

     Librería Madrid
    Libreros, 6
    28004 Madrid (Madrid)
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     ASOCIACION ESPAÑOLA ANTIGUOS
    Pº.Puerta del Angel,5.Casa Campo
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    Gaztambide 6
    28015 MADRID (MADRID)

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    Gaztambide, 6
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    Cristo, 3
    28015 Madrid (Madrid)
    915 595 130
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    Fuerteventura, 13
    28703 San Sebastián de los Reyes (Madrid)
    620202983
     SAN FERNANDO
    C/ Sierra de Guadarrama 35. Naves 2, 3, 4 y 5
    28830 San Fernando de Henares (MADRID)

     Distriforma
    Oficio,16 Póligono Industrial Los Olivos
    28906 Getafe (Madrid)
    925137570
     Almacén Central de Libreria
    Ramón y cajal, 15
    28914 Leganés (Madrid)
    916861092
     AGAPEA
    Bodegueros,43
    29006 MALAGA (MALAGA)

     DISTRIBUIDORA MALAGUEÑA (DISMALIBRO)
    BODEGUEROS,50
    29006 MALAGA ()

     Grupo Dismalibro
    Bodegueros, 50
    29006 Málaga (Málaga)
    952348874
     CUSPIDE LIBROS S.A.
    SUIPACHA 764
    3000 1008 BUENOS AIRES (BUENOS AIRES)
    (5411) 43228868
     Librería 80 Mundos - L Librerías Independientes
    Avda. General Marvá, 14
    3004 Alicante (Alicante)
    965219712
     La Tierra Libros
    Sagitario, 4 Nave B
    3006 Alicante (Alicante)
    965110192
     Séneca Centro, Librerias
    Capitán Lagier 4
    3202 Elche (Alicante)
    965453920
     Ali I Truc L Librerías Independientes
    Passeig de les Eres de Santa Llucia, 7
    3202 Elche (Alicante)
    965453864
     Codex, Librería
    Plaza San Sebastián, 2
    3300 Orihuela (Alicante)
    966738096
     Asturlibros Noroeste SL
    Peña Salon, 93 Polígono Silvota
    33192 Llanera - Asturias (Asturias)
    985980740
     Canaima L Librerías Independientes
    Senador Castillo Olivares, 7
    35003 Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
    928373220
     El Libro Técnico L Librerías Independientes
    Tomas Morales, 46
    35003 Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
    928367706
     Azeta Troquel
    urb.ind. montaña blanca, 31-a
    35415 Arucas (Palmas, Las)
    928621780
     Distribuciones Troquel libros, s.l.
    urb.ind. montaña blanca, 31-a
    35415 Arucas (Palmas, Las)
    928621780
     Librouro L - Librerías Independientes
    Eduardo Iglesias, 12
    36202 Vigo (Pontevedra)
    986226317
     Arnoia Distribución de Libros S.A.
    Polígono Industrial A Reigosa, Parcela 19
    36827 Ponte Caldelas (Pontevedra)
    986761020
     Picasso - LUAL, Librería
    Reyes Católicos, 17
    4001 Almería (Almería)
    950 235613
     Mares de Libros
    POLIGONO LOS HAYONES NAVE 22
    41900 Camas (Sevilla)
    954395011
     Adserà, Llibreria
    Rambla Nova, 94 bis
    43001 Tarragona (Tarragona)
    977235815
     Galatea, Llibreria
    Jesus, 5-7
    43201 Reus (Tarragona)
    977773669
     LIBRERIA PAGINAS
    AVDA, PIO XII, 4
    45600 TALAVERA DE LA REINA (TOLEDO)
    925824496
     Páginas L Librerías Independientes
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     LIBRERIA SORIANO II
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    46002 VALENCIA (VALENCIA)

     Librería Soriano
    Játiva, 15
    46002 Valencia (Valencia)
    963510378
     LIBRERIA INTER-TECNICA,S.L.
    Camino de Vera,19
    46022 VALENCIA (VALENCIA)

     Inter Técnica, Libreria
    Camino de Vera, s/n Campus UPV
    46022 Valencia (Valencia)
    963690521
     DISTRIBUCIONES PEDAGOGICAS 2006 SLU
    AVDA. AUSIAS MARCH, NUM. 184
    46026 VALENCIA (VALENCIA)
    963182676
     Distribuciones Pedagógicas
    Avda. Ausias March, 184
    46200 Valencia (Valencia)
    963182679
     DIFUSION GENERAL DE
    Pol.el Oliberal Calle G Nave 6
    46394 RIBARROJA (VALENCIA)

     Gea Llibres
    Polígono industrial El Oliveral, calle-G nave 6
    46394 Ribarroja del Turia (Valencia)
    961665256
     LIBRERIA PUERTO
    Camp de Morvedre.151
    46520 PUERTO SAGUNTO (VALENCIA)

     El Puerto, Librería
    Camp de Morvedre, 151
    46520 Puerto de Sagunto (Valencia)
    962673472
     Ambra Llibres
    Avda. D'Alacant, 12
    46701 Gandía (Valencia)
    962878252
     Margen L Librerías Independientes
    Enrique IV, 2
    47002 Valladolid (Valladolid - Palencia - Ávila)
    983 218525
     Lidiza
    Avda de Sorio, 15
    47193 La Cistérniga (Valladolid - Palencia - Ávila)
    983403060
     Elkar Iparragirre
    Iparragirre, 26
    48011 Bilbao (Vizcaya)
    944249228
     Librería Central
    Corona de Aragón, 34
    50009 Zaragoza (Zaragoza - Teruel)
    976354165
     MIRA DISTRIBUCIONES
    Dalia,11
    50012 (ZARAGOZA)

     Mira Editores
    Dalia, 11
    50012 Zaragoza (Zaragoza - Teruel)
    976460505
     Quars Llibres L - Librerías Independientes
    Parellades, 12
    7003 Palma de Mallorca (Illes Balears)
    971450612
     Palma Distribucions
    C/ Dragonera, 17 bajos
    7014 Palma de Mallorca (Illes Balears)
    971289421
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    Balmes, 129 bis
    8008 Barcelona (Barcelona)
    934531806
     Magatzem Central de Llibreria
    Roger de LLuria, 118
    8037 Barcelona (Barcelona)
    934763343
     Abacus Terrassa
    Font Vella, 72-78
    8221 Terrassa (Barcelona)
    932178166
     Abacus Magatzem Central
    Impresor, 137
    8788 Vilanova del Camí (Barcelona)
    932178166

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