Inicio » Todos los catálogos » Ciclos Formativos » Hostelería y Turismo » Au Service du Client. Francés para Cocina y Restauración 4.ª edición

Portada del libro Au Service du Client. Francés para Cocina y Restauración 4.ª edición
- 5% dto.

Au Service du Client. Francés para Cocina y Restauración 4.ª edición

  • Libro en papel

  • 32,00 Eur
  • 30,40 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock
  • -


  • Unidad(es)
  • Comprar

  • Caracteristicas

    • Sistema educativo: LOE
    • Impresión: Color
    • Páginas: 248
    • Formato: 21 x 27 cm
    • Edición: 2017
    • Peso: 0,66 kg.
    • Editorial: Paraninfo
    • Au Service du Client. Francés para Cocina y Restauración 4.ª edición

    • 9788428339681
    • ARANTXA MOTA IGLESIAS [Autor]

    • Le public

      Ce manuel s’adresse aux étudiants des Écoles-Hôtelières, sections restauration et cuisine; et aux professionnels en contact avec des clients francophones et désirant acquérir ou réviser des connaissances en français de leur spécialité.




      Le niveau

      Cet ouvrage peut-être utilisé dès le niveau débutant jusqu’au niveau intermédiaire.


      Au Service du Client tient compte des recommendations et des progressions du Cadre Européen Commun de Référence pour les Langues et des directrices officielles fixées pour l’enseignement du français langue étrangère (2e langue) dans les «Ciclos Formativos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo».


      Dans le contexte du Cadre Européen Commun de Référence pour les Langues, les contenus et les compétences travaillés dans Au Service du Client se situent entre les sections A1 et A2 / B1 et B2.





      Les objectifs

      Permettre un apprentissage du français général et du français du tourisme dans la branche professionnelle «restauration-cuisine».


      Acquérir les compétences langagières en se familiarisant avec les pratiques spécifiques de son domaine professionnel.





      Les contenus

      Le parcous suivi par les élèves d´un lycée-hôtelier est repris dans la structure de ce livre. Au Service du Client est constitué de 4 Unités concernant la cuisine, le restaurant et le bar ainsi qu´une première approche du français général au début du livre.



      Chaque unité est constituée:


      • d´exercices de compréhension orale et écrite à partir des documents sonores.
      • d´exercices d´expression orale et écrite.
      • d´exercices oraux et écrits de découverte et de réemploi.
      • de jeux de rôle.
      • d´exercices de vocabulaire.
      • d´exercices de phonétique.
      • d´un rappel grammatical.




      Ce livre est acompagné d’un support on-line:


      • Les dialogues, les exercices de phonétique, les exercices d’écoute sont enregistrés et téléchargeables en ligne.


      • Un guide pédagogique pour le professeur avec les corrigés des exercices, contenant des informations supplémentaires, est disponible et téléchageable en ligne.



      El solucionario de este libro es exclusivo
      para el profesorado que tenga el libro
      adoptado para la docencia.
      No está disponible para particulares.


    • Libro en papel

    • 32,00 Eur
    • 30,40 Eur

    • * Envío gratuito en Península.

    • En stock
    • -


    • Unidad(es)
    • Comprar

    UNITÉ 1. Premiers contacts

    Leçon 1. Au lycée hôtelier

    Leçon 2. Au bar du lycée pendant la pause-café

    Leçon 3. En classe

    Leçon 4. Les courses

    Leçon 5. Les magasins



    UNITÉ 2. À la cuisine

    Leçon 6. Cours pratique de cuisine: Les entrées

    Leçon 7. Les plats principaux: La viande

    Leçon 8. Les plats principaux: Le poisson

    Leçon 9. Entremets, pâtisserie, fromages

    Leçon 10. La gastronomie française



    UNITÉ 3. Au restaurant

    Leçon 11. La mise en place du restaurant

    Leçon 12. Comment dresser la table au restaurant?

    Leçon 13. Dîner au restaurant. Réserver une table, accueillir un client

    Leçon 14. Conseiller un client. Prendre la commande

    Leçon 15. Les réclamations



    UNITÉ 4. Au bar

    Leçon 16. Les différents types d’établissements

    Leçon 17. Mise en place du bar

    Leçon 18. Différentes catégories de cocktails

    Leçon 19. Les liqueurs. Apéritifs, digestifs et eaux-de-vie

    Leçon 20. Les cocktails





    Este libro no incluye el solucionario.



    • Descargas públicas
    • Actualizaciones
    • Documentación que ofrece actualizaciones de los contenidos de la obra.
    El recurso es privado. Accede al área de profesores para solicitar tu acceso.Materiales y documentación extra Documentos y recursos adicionales que permiten completar y desarrollar los conocimientos adquiridos.
    El recurso es privado. Accede al área de profesores para solicitar tu acceso.Solucionario Recurso para el profesor donde puede encontrar las claves de los ejercicios propuestos en el libro.

    Descarga estos recursos adicionales privados desde el área de profesores.
    (exclusivo para los profesores que adoptan los libros de Paraninfo-Everest)

    Acceder al área de profesores

    Para poder acceder a recursos adicionales y material extra deberá completar el formulario que aparecerá al hacer clic en el botón de registro

    El libro pertenece a los siguientes catálogos

    Sala de prensa