Inicio » Todos los catálogos » PCPI » Hostelería » Procesos básicos de producción culinaria

Portada del libro Procesos básicos de producción culinaria
- 5% dto.

Procesos básicos de producción culinaria

  • Libro en papel

  • 16,95 Eur
  • 16,10 Eur

  • * Envío gratuito en Península.

  • En stock
  • -


  • Unidad(es)
  • Comprar

  • Caracteristicas

    • Sistema educativo: LOE
    • Impresión: Color
    • Páginas: 152
    • Formato: 17 x 24 cm
    • Edición: 2012
    • Peso: 0,34 kg.
    • Editorial: Paraninfo
    • Procesos básicos de producción culinaria

    • 9788497320641
    • JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ [Autor]

    • El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina que se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales para el perfil de Ayudante de Cocina.
      El módulo de Procesos Básicos de Producción Culinaria se corresponde con las necesidades formativas incluidas en la Unidad de Competencia relativa a "Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas".
      El enfoque elegido para este libro es claramente práctico y el lenguaje empleado, sencillo y directo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.
      Es por ello una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos que quieran formarse como ayudantes de cocina como para los profesores que vayan a impartir los contenidos
       
    • Libro en papel

    • 16,95 Eur
    • 16,10 Eur

    • * Envío gratuito en Península.

    • En stock
    • -


    • Unidad(es)
    • Comprar
    1. Técnicas culinarias; 2. Elaboraciones básicas de múltiples; 3. Elaboraciones culinarias
    Sencillas; 4. Postres básicos; 5. Guarniciones y elementos de decoración; 6. Acabados y presentación de elaboraciones; 7. El servicio en cocina; Glosario.
     
    El recurso es privado. Accede al área de profesores para solicitar tu acceso.Solucionario Recurso para el profesor donde puede encontrar las claves de los ejercicios propuestos en el libro.

    Descarga estos recursos adicionales privados desde el área de profesores.
    (exclusivo para los profesores que adoptan los libros de Paraninfo-Everest)

    Acceder al área de profesores

    El libro pertenece a los siguientes catálogos

    Sala de prensa